出其不意暗访县衙（上）（2 / 2）

乔大笑了笑，善意提醒道：“李兄，这话可不能随便说。”

李苦摆了摆手，“没关系没关系，这里没人哒......”

他说的没错，这里经常隔个一年半载不见人影，没有犯人关押，捕快自然消极，整齐紧凑的一排排牢房一直以来都是老鼠和小爬虫的欢乐场。

走出牢房，便是牢院，四四方方，一眼能望尽。

这里的捕快们虽然闲散，但勤于打扫，又颇懂得在工作之余享受生活。牢院内空地很多，捕快们分区域开垦出了几块菜地，春华秋实，自娱自乐。春天播种的花生已然成熟，可随手从地里□□享用。花圃中菊花不似别处，开得正灿，白、黄、紫三色争丽，看守们常在这里摘花，带回家，由女主人制作出简易的菊灯，算得上是穷人家的一种生活情趣。距离高良姜的成熟还需一个月左右，届时方可烹煮一壶发汗驱寒的姜茶，为守夜的看守暖身。待到严冬，方可收割当季的根茎类和绿叶类蔬菜进行腌制，等到来年的三伏天，冬日里不值钱的腌菜也能令人爱如珍宝。

今日正是李苦值晚班，随着时间一点点过去，夜晚的寒气渐渐加重。李苦随身携带的酒葫芦里面装满了新酿成的酒酿，虽然并不是上得了台面的佳品，在这漆黑寂寥的夜里小酌一杯也能令人身心俱暖。

李苦仰头喝了一口，率先递给了陆云，他一愣，接过酒葫芦，往嘴里灌。李苦瞧着他，不知怎的就笑了。

陆云喝了足足半壶，用衣袖擦了擦唇边，把酒葫芦递给乔大，乔大毫不客气，直接喝干净了。

李苦开玩笑道：“你们两个家伙，居然全给我喝光了，赔我！”

“回头请你喝个够！”乔大道。

李苦一听，高兴了，“行，我记着。”

县衙外的河道连通这里的池塘，夜里常会有鱼从其中蹦出，眼疾手快者便能捡上一个大便宜，今日蹦出来两尾鲫鱼，刚好都被眼疾手快的李苦捉住了。

他一手抓着一条鲜鱼，问陆云道：“要哪条？”

陆云上前一看，一条身扁而肚白，肉质必定松软鲜嫩，一条脊背发黑身形浑圆，肉块必定僵硬而多骨，便指了指身扁肚白的那一条（清袁枚《随园食单·水族有麟单》中所写：“鲫鱼先要善买。择其扁身而带白色者，其肉嫩而松；熟后一提，肉即卸骨而下。黑脊而浑身者，崛强搓丫，鱼中之子也喇子也”。搓丫原指树的枝丫错杂凌乱的样子，此处指鱼刺纵横交错。喇子是指流氓无赖者几刁滑凶悍者，靠敲诈为生的游民。）。

李苦嘿嘿一笑，“挺有眼光的嘛。”将弃鱼丢回了池塘里，又顺手在旁边的地里拔了一把新鲜的花生，转身走向亮着灯的长排寮房，边走边哼唱着欢快的小调（“寮”的本意是长排房。明代杨慎在《艺林伐山·茶寮》中记“僧寺茗所曰茶寮”，僧人所住的房舍在佛教中称为“茶寮”，因为是长排房，里面或为大通铺，或隔成简陋的小间。“寮”的本意是长排房。为大通铺，或隔成简陋的小间。）。

乔大和陆云对视一眼，跟在他的后面。

十月已不是吃鲫鱼的最好时节，但是这也不妨碍它在善于烹饪的庖人手中成为一顿美餐。

深秋雨后开新缸，“头抽”的秋油抢手而不易得，多数卖家都会将之留给自家享用，今日李苦运气好，在早市上排队买到了这细致绵密、豆香饱满的抢手货（秋油是最好的酱油。清人王士雄《随息居饮食谱》载：“篘（chōu）油则豆酱为宜，日晒三伏，晴则夜露，深秋第一篘者胜，名秋油，即母油。调和食物，荤素皆宜。”篘，滤。）。

刚处理过的鲫鱼加酒、秋油后蒸香，以蒸成白玉色为标准。如果蒸到呆白色，鱼肉则老而变味矣。蒸鱼时必须将鱼盖好，切不可让鱼沾到锅盖上滴下的水汽。起锅前加入香蕈、笋尖，或用酒煎香，美味即成。装盘后细细观之，鱼肉色如白玉，用筷子夹起可达到凝而不散的效果。

蒸鱼的过程中，李苦已经将花生清洗好，加料水煮以充下酒之肴，又蒸了一锅剩馒头，一齐端上桌。

冷清的牢院内，唯有李苦屋内的灯光和美味是热乎乎，枯杂无味的工作也因美食的慰藉而有了生机。

乔大和陆云初来乍到，对李苦的照顾很是感激，吃饭席间，不时向他敬酒，把他给灌醉了。

饭后，李苦丢给乔大一把钥匙，“我这个长排铺子还有别人睡，他们今天不在。隔壁有一间空房，你俩凑合一下吧，睡着睡着就习惯了。”说罢，居然倒头大睡，鼾声乍起。

视线一扫长铺，的确是有人睡的痕迹，一共四个人，全占满了。清醒的二人对视一眼，只得听李苦的安排。

待他二人走出门，将门“吱呀”一声掩好，脚步声也消失了，李苦睁开眼睛，翻过身，面朝屋顶，不知道在想些什么。