黯然销魂蛋（8）（1 / 2）

林杰简直不敢相信，这就是自己亲耳听到虎鲸先生说的第一句话。本以为只是帮忙洗菜、收拾案台，没成想竟然还有机会做菜。心情有点激动，还有点忐忑：这么多年来，我软磨硬泡，看来老爷子还是看在眼里的。

“林杰，没问题吧？”吕西安追问。

申诚见他发愣，赶紧替他答应：“报告，没问题。”

吕西安点点头，转而向虎鲸对视一眼，主厨和副厨开始试做新菜了。

林杰突然发现做菜有好处也有坏处。好处是有了施展的机会，坏处却是不能全程围观。

他转眼去看，申诚已经开始帮忙做准备了。这家伙不是超级崇拜虎鲸先生吗？难道不关心他们两人会碰撞出怎么样火花？这般想着，却也收起心来，告诫自己：专注度上可不能熟给小申申呀！

两个小伙伴便分工忙碌起来。

紫竹林配备了各种高端分子料理设备，有些还是未公开上市的最新款，这是最让吕西安吃惊的一点，可见楚凌飞交游之广。只是何振东设置的主厨菜单里居然并没有太多他擅长的分子料理，这么多好的设备闲置不用，难道不会心疼吗？

他偷偷瞧了一眼虎鲸，心道：老爷子的手法比较传统，更注重味道，估计对分子料理不是很感冒，难道何主厨是为了讨好、迁就老爷子，这才弃了分子料理吗？

但是，我想要在以后的菜色中加大这个比重。所以今晚的新菜，主旨就是增加这个部分。

吕西安要做的这道菜选用的食材是龙虾，采用的是他很擅长的方式——低温慢煮Ｓｏｕｓ　Ｖｉｄｅ。

虎鲸帮忙处理龙虾，将缅因州的龙虾水煮、过冷、去壳之后，交给吕西安。

吕西安把龙虾肉浸泡在调配好的液态奶油里，封入真空袋，再放入水中，设置好时间，让它在浸入式循环器中慢慢煮着。

虎鲸则以淡然的心情观望他在真空机上作业。

“好了，趁它煮龙虾的功夫，我们可以准备尝鲜菜单里的头菜了。”

‘火车便当’吗？”虎鲸双手叉腰，大声道，“这个创意倒还不错。”

虎鲸直白的赞叹，让吕西安一愣，高兴地回忆起来：“有一次去大阪考察一家店面，坐新干线回程，我点了一份‘幕之内’便当和两罐啤酒。打开之后才发现竟然是‘新选组的幕之内’，包装纸上说了各种菜色实际上是象征着新选组成员间的关系，太有趣了！现在想想一份便当就能让我吃得如此兴致勃勃。”

虎鲸嗓子里哼哼笑了两声，不知道是嘲笑还是真笑，“美国佬竟然喜欢日本武士，啧啧。（Ｙａｎｋｅｅ　ｌｉｋｅｓ　ｓａｍａｒａｉ！）”

吕西安渐渐习惯了老爷子的冷嘲热讽了，他诚恳地说：“火车便当各地不同，每个车站都有自己的特色。所以，这道菜是要呈现六种不同火车便当的风味，不是简单的模仿，而是抓住其中的神韵，创造出新的风味。”

“你想怎么组合？”

“根据地域区别或者食材的搭配！您觉得那种更好？”

“由你！”虎鲸深沉地说。

吕西安点点头，道：“那就开始吧！”

花了近一个小时，他们反复试做了不下十种搭配，此时此刻仍在忙碌。

由申诚负责的部分完成了，她已经站在那儿一小会儿，双手支撑着下巴，不出声地呼吸，专心关注着眼前全神贯注做菜的两大高手。

“高手”这个词汇对于申诚原本是一个比较抽象的概念，要感谢林杰，在她的小脑瓜上打开了一个洞洞，塞入了一些人尽皆知的武侠知识，它现在变得具象起来。