选址（2 / 2）

“......”今天估计是见不到了，该肉球便如同戳破的气球，一下扁成一滩了。

张子陌先走到一家同心堂的药房。

店里小二正拿着小吊杆秤，爬上爬下的开抽屉，忙着按方抓药。掌柜正靠着柜台，一手翻着账本，一手噼里啪啦的打算盘。足有正面墙大的药材柜，柜子上都写着名字。

真是来对地方了，本以为要跑好几家还能找齐，没想到配上的调味这边都有。

“掌柜，我需要白芷，草果......各五两。”张子陌把配方上面调料都说了一边。虽然做生意配方必须要保密，但是一般人也是猜不出这些药材是做菜用的。而且就算知道这些用料没有比例，不会步骤，也做不出那个味道。更何况最主要的一些香料：花椒，桂皮，香叶等都在家里。

提着几包香料出来，张子陌又去了上次去的那个肉店。

卖肉的大哥名叫大牛，长得浓眉大眼脸型方正，性子也很是憨厚。这个肉店不算大，每天大概也就是卖一两头猪。当听到子陌说要这里所有的猪耳朵，猪尾，猪蹄，猪肝，猪肠......这边边角料及下水的时候，眼睛都瞪大了。

“你要的这么多下水，还...还不少买点下水，买几块正经肉吃呢！”大牛耿直的劝道。

“没事，大牛哥，我做生意用的。”子陌微微笑着道：“这次可不许白送我啦，该收多少都要收的，我也是做生意赚钱的，自然不能老白拿你的。”

“无事，本就不值几个钱的。”大牛一手搔了搔后脑勺忍不住脸红，这小哥儿真好看。

平常一斤肉差不多要三十文了，肥肉还会更贵一点。这些边角却大都是5文10文一斤，最贵的猪耳朵也不过15文了。这些加起来也有三十多斤了，也不过三百多文。几根棒骨依然没有收钱。

张子陌拒绝了大牛送到城门的帮助，借用了大牛家的背篓。大牛在里面垫了很多油纸然后才把东西放进去。自己背着往城门口走去，走到半道双肩都勒的隐隐发疼，额头直冒汗。不过才三十多斤，直感叹自己小身板实在不顶用。

在城门口歇了一会，村长正好过来了，便一起回去村子里面。张子陌想起早上来的那个脂粉团子，村长说他们来走亲亲，明天才回去呢。明日村长也要来接他在县城书院读书的儿子，张子陌便于村长再次约了明天早上坐村长车多来。

回到家，跟张大娘打了一声招呼，便开始处理这些。大肠需要清洗，还有猪蹄也需要烧毛等等，很多琐碎的事情。张大娘也一起帮忙，张子陌都说了一下每样需要这么处理后，就先把原来留下的老汤继续加水煮开。

老汤加上今天买来的配料，放上棒骨开始继续熬制卤汤。

等所有这些边角收拾完，统一放旁边锅子里面焯水完，放进卤汤开始煮，每种多长时间是不同的，现在灭有手表只能按自己经验看着点了。跟张大娘一起凑合着吃了几口晚饭，便让张大娘先去休息。自己继续看着锅子。

等这些都已经卤好，月亮都升起来了。张子陌把火熄了，没有捞出来继续在卤汤中浸泡。伸了下懒腰，终于能休息了。才发现自己肩膀疼的有点抬不起来，脱衣服看了下，肩膀自己磨破皮了。

想着明天还是要早起，便没有管肩膀上的磨伤，洗洗就去睡了。