粉条（1 / 2）

次日一早, 张子陌兴致盎然的站在扶云院冰窖口, 一脸期待的看着进去拿粉条的汉子背影。

“我也进去一起拿吧。”张子陌有点等不及了。

“不准进去，老实呆着，马上就拿出来了。”牧景飞揽着人的腰不准进去。这冰窖里面不透风、不透光、温度还特别低。

昨天做的比较少，只有五十斤左右，两个汉子直接抬着架子走了出来，放在院子里阳光下面晾晒。

张子陌走过去按了一下整排的粉条, 发现粉条整杆都冻在一起了，在阳光下面闪着水光晶莹剔透。看着冻硬的状态应该不错, 算起来冻的时间有一天一夜了，估计没什么问题。

“再过一会, 等化冻了, 我先给你做一个‘蚂蚁上树’尝尝，如果没啥问题的话, 咱们中午就是吃粉条大餐，剩下在慢慢晾干吧。”张子陌吞了下口水道, 好久没吃过粉条啦, 实在等不及晾干再吃。

张子陌傻乎乎的坐在粉条架子旁边，牧景飞看他心情好，也不制止他，反而跟着一起坐着, 看着顺着粉条慢慢落下的水滴，硬生生的等到粉条慢慢化了冻。拿起一杆粉条，摘下来一大把放在盆子里面, 端着回了小跨院。

“你帮我切肉吧，这一小块肉剁碎了就行。”张子陌道，习惯性的指使牧少爷给自己做帮厨。

“好！”牧景飞接过，熟练的拿着菜刀开始切肉。府上的人从一开始的惊掉下巴，到现在的见怪不怪了。

粉条还是软的，倒是不用再泡水了。张子陌直接把粉条用水冲洗了一下放在盘子里面，就去准备葱姜蒜切碎。用酱油，盐，一点糖调成调味汁。等这边牧景飞把肉剁成肉末，就让厨娘帮忙烧火。

锅子热了放葱姜蒜爆香，加上肉末翻炒一下，放了点黄酒去腥，之后放调好的调味汁，倒进去粉条。翻炒后大火收汁，出锅盛出到盘子里面。

牧景飞第一次吃粉条，看着盘子里面粉条晶莹油亮，看着就让人食指大动。尝了一口，口感细腻滑顺，咬起来劲道柔韧，味道也吸收了肉臊子的鲜香。真是难以言喻的美味。

“不错，第一次吃这种劲道滑顺口感的食材。”牧景飞道。

张子陌尝了一口，也忍不住赞叹，果然是成功啦。一盘子两人一扫而空。

“红薯粉条不仅口感好，做法也很多。可以做加上各种蔬菜做成烩菜，还有猪肉炖粉条。还可以做主食，做成酸辣粉，肥肠粉，骨汤粉都可以。还可以包鸡蛋韭菜粉条包子，做饺子也行。”张子陌掰着手指，细数各种吃法，愣是把自己数的又饿了。

“这个粉条晾干之后可以保存多长时间？”牧景飞问道。

“一两年都没问题，含水量少保存时间会特别长。”张子陌道。

“那咱们可以推广一下做法，这个应该各地都能卖。这样说来可以跟罗伯父合作。往外地销售，量会大很多。”牧景飞道：“咱们庄子红薯不少，周边也基本都是种的红薯。等收了红薯可以先做一批试销，如果在咱们县城销量不错，可以大批量做，跟罗伯父合作大量外销。”

“对，等这批晾干了，先帮你打包一点，你先给罗府送过去点。”张子陌赞同道。