第17章（1 / 2）

这两大筐的黄梅估摸着得有一二十斤了，拿回来还不能马上制作，都平摊倒在竹筐上，杨家人还得二次筛选黄梅，将还有破皮的黄梅挑出来。

杨老娘虽然年纪大些，但手脚不慢，赵氏更是做针线活的，眼力更好，大家又挑了大半时辰才将黄梅全部挑选完毕。

小鱼慢慢站直身子，伸了个懒腰，“可累死我了，娘，晚上吃什么呀。”

赵氏已经在择菜，甩了甩手，“肉是没有的，青草管够。”

小鱼哭丧着脸，“想吃猪肉，想吃鸡肉，等我把这些梅子卖掉，卖十斤猪肉吃！”

杨老娘坐在小板凳上，拿着绣花针把黄梅黑色的果蒂去掉，再放进洗净的水桶里，桶里已经放了一半的井水。

“谁说的，我爹我哥都是大人了，肯定能吃肉，十斤够不够我们一家吃，还是个问题呢。”杨家很久没开荤了，上次还是招待江少爷，不过也就是尝个肉味，吃得不过瘾。

杨老娘何尝不想吃肉呢，现在就靠这些梅子卖钱了。

没一会儿杨辉也回来了，杨老娘连忙问道，身体有没有不舒服，腿脚还痛不痛。

“没事，好得很，早就在家里休息好了。”杨辉看着一院子的黄梅，问道，“这就是你们要卖的？这梅子很酸的。”

小鱼锤了锤发酸的腰，“爹，你放心，我自由办法，保证这梅子好吃的很。”

夏天日头落得晚，一家人齐心协力总算把这些梅子给收拾好，搁到水桶里面，家里就两个挑水的捅，又把陶罐找出来，这才把黄梅都泡好。

“这就行了？”杨老娘问道。

小鱼点点头，“先得泡一晚，明天再继续弄，奶奶，爹娘，哥，你去休息吧，今天再没有什么事了。”

众人也是累的不行，各自洗漱睡觉了，水桶和陶罐就给在小鱼屋子的房檐下，趁着大家都睡了，小鱼掀开上面的棉布，往里面放了一些灵泉。

灵泉既能把食物变得更美味，还有增强体质的作用，加到梅子里，简直是如虎添翼。

第二天一大早，小鱼便和杨老娘、赵氏忙碌起来了，泡好的黄梅全部捞出来，搁在浅口的竹扁筐里，将水沥干。

“娘，家里还有多少盐？”小鱼问道。

“年后三月份买了五斤，现在还有三斤吧。”古代官盐价格也不低，平常人家吃的糙米才五六文一斤，食盐一斤达到七八文，价格昂贵，但人必须得吃盐，官盐再贵也得买。

四斤左右的新鲜黄梅大概需要小一斤的盐，从山里采回来的黄梅大概有十五斤，家里的盐差不多用完。

“行吧，开始动手吧。”家里老青幼三个女人还是劳作，两个大竹扁筐，杨老娘和赵氏是主力，小鱼负责旁边指导。

古代的食盐不像现代的食盐，细腻如沙，因为都是海盐晒制，颗粒比较大，但是这种粗制的海盐正是腌渍梅子的好调料。

黄梅跟食盐的比例大概是四比一，杨老娘和赵氏都是做家的好手，捧了多少梅子在框子上，估摸着重量抓四分之一重的食盐，细细的揉搓黄梅。

直到把梅子表面均匀的裹上一层食盐就好了，再铺上一层白净的棉布，其实在现代，用保鲜袋比较方便，可惜古代就只能用这种棉麻布隔开。

“这可花了老多的盐了。”杨老娘看着这白花花的盐，心里就在留血，这哪里花的是盐，这花的是钱呀。

两大筐的黄梅揉好盐，剩下一小部分，还有找隔壁黄家借了个竹筐才完全揉完。