历练（1 / 2）

七月的天已褪了些暑热，虽苍南山顶比寻常乡间多一些凉爽风意，但正值中午，太阳明晃晃的挂在山头，还是显出几分燥意。

只见山顶有两间茅草屋子，屋旁有二分薄田，田里有一个戴着斗笠，穿着半旧不新的青绢道袍，宽大的衣摆掖在腰间，脚踹一双多耳麻鞋的老人正拿着一把锄头在松土施肥。旁边大树阴凉下坐着一个看起来约莫十五六岁的小姑娘，翘着脚有一搭没一搭的做着针线活。

“师父师父，我再过一个月就十五了，您老可是答应了，等我满十五岁就让我下山历练去。”说话的正是那名小姑娘，见她梳着双丫髻，耳朵上戴着两颗银制小丁香，鬓边别了一朵可爱的小野花，上身穿一件直领对襟比甲，袖口护领用素缎缘边，系一条结彩鹅黄裙，端的是明眸皓齿娇俏动人。

老人无奈的掏了掏耳朵应了句“知道了知道了，从半年前你就每天都在念叨，为师的耳朵都快被你叨叨出老茧来了。”

“师父，您一直跟我说您是不世出的高人，寻常人想见您一面都难，可是我在书上看，厉害的人身边都跟着一群阿谀奉承溜须拍马的人。哪像咱爷俩，活的这么惨。您老还得每天起早贪黑种菜采药喂鸡喂鸭，我还得生火做饭，浆洗衣服，唉，感觉日子苦哈哈的。”小脸只有巴掌大的小丫头皱着眉头托腮说到，看起来颇为苦恼。

“以前咱们行医碰到的那个沈家姐姐，十指不沾阳春水，说话温温柔柔的。头上戴的那个累丝嵌红宝石孔雀步摇金灿灿的，披的云肩可是珍珠织出来的，身边一溜丫鬟老妈子围着她打圈圈。她爹不就是一个做药材生意的富商嘛？听您老平时跟我吹牛，您可比他厉害多了！为啥咱爷俩每天只能窝在这茅草屋子里，冬不挡雪夏不遮阳的。”说到伤心处，这个小丫头衣服也不补了，睁着一双黑葡萄样的眼睛滴溜溜的盯着老者，认定她师父一天到晚就会吹牛。

“小丫头片子懂什么，你师父我这叫隐居的高人，外面那种凡夫俗子怎能跟老夫相其并论？我们日子过的这么超脱那是因为你师父我呀，不理俗物！不然别说一个沈府，就是十个，也不够看的。”

老头说完拄着锄头，抬头用手半挡着眼睛，眯缝着眼看了看太阳生气的说道：“小园儿，你是想饿死为师吗？这都日上中天了，还不去做饭？！为师今天要吃红烧肉！”说完捋了捋下颌那几根花白的胡子，咂摸了一下嘴，仿佛红润油亮醇香味浓的红烧肉已近在眼前。

“师父，咱们都穷成这样了，您还想吃肉呢？现在除了白菜土豆，其他啥都没。咱们喂的鸡鸭还有小猪可是要拿到集市上换粮油米面的，不然只能喝西北风了。我中午给您做醋溜白菜吧，您年纪这么大了，每顿都吃那么多肉对身体也不好。正好从今儿起循序渐进，慢慢改一下食谱，不然一个月后我下山了，您自儿个在这苍南山上待着可怎么办呀。”

说到这，这个名叫小园的小姑娘看起来有点伤心。一想到要离开共同生活了十五年的亲人，独自外出闯荡江湖，怕倒是不怕，就是放心不下家里的这尊活宝。

嘴上说着没肉吃了，向小园还是背了一包药材跑到山下的五味村跟村里的王奶奶换了一块肥瘦相间的五花肉。

回来后烧了一锅水，把肉煮烂，放些葱姜八角去腥提香。然后把锅烧干，肉皮向下小火慢慢煎出多余的油脂，最后将泡好的梅菜放入一个大碗里，肉整齐码上，倒上调味，大火蒸制。梅菜吸收了一部分肥油，多余的油脂也受热融出，前后要两次撇出多余的肥油，做出的扣肉才能入口酥烂，肥而不腻。

一盘梅菜扣肉把小老头吃的满头大汗，大呼过瘾！再配上一碗开胃解腻的酸辣汤，真是神仙来换也不做。

向小园知道，她师父活了这么大岁数，也就追求个口腹之欲，所以总是尽可能变着花样给小老头做美食。