第 52 章（1 / 2）

这天一个同学晚上提前来食堂吃饭, 在各个窗口面前溜达了一圈, 选择了唐牧秋新盘下的窗口, 也不为别的，只是卤子看着新鲜, 别的卤子瞧一眼就知道是几天没用完, 又加了点去回锅的。

“师傅, 我要这个鸡肉杏鲍菇的卤子。你家这是今天新做的吧！”戴眼镜的男生说道。

“好嘞！是今天新做的, 你尝尝味道，要是喜欢, 下回喊同学来吃啊！”陈师傅回答道，这会儿没到饭点，人还不多, 陈师傅也和学生多说几句。

戴眼镜男生一尝卤子，就被惊艳了, 特别是两年在食堂难吃饭菜的荼毒下，这碗面格外美味，他立刻在寝室群里发消息告诉室友：“我的天，搞到了好吃的, 你们相信吗？就在咱们食堂，你们几个快过来吧！”

因为平时这个男生信誉好，虽然室友怀疑了一下，但还是选择相信他, 赶过来后也买了唐牧秋家的面, 一吃上面, 他们几个都激动地望着戴眼镜的男生，“兄弟，以后有好吃的也记得通知我。”

食堂饭太难吃，虽然陈师傅做的卤子达不到唐牧秋的水平，但在唐牧秋的指导下，做卤子也是很好吃，又在食堂难吃的大环境下，衬得简直像一个天仙味道。

这天晚上吃到这碗面的学生不断安利同学，等一部分学生，赶到食堂窗口要买时，才发现已经没了，只好嘱咐陈师傅：“师傅，明天做多点呀，要不然我们都吃不上。”

陈师傅也是笑得牙不见眼，他一按刷卡机，发现仅仅一个晚饭都有一千多块毛利，新老板给的工资和每月营业额挂钩，要是这样下去，工资肯定能涨不少。

陈师傅当天晚上给唐牧秋打电话：“老板，今天卖得实在好，最后有好多学生要求明天多做点，我就估摸着明天多做点，您看呢？”

唐牧秋拿起手机听陈师傅讲，迅速走到阳台上道：“行吧，明天的鸡肉杏鲍菇多做一盆，鸡蛋西红柿先不多做，您幸苦咯，我不常在那边，平时您多幸苦点。”

又寒暄了几句，唐牧秋才挂电话，这个情况在他的预料之内，所以他回复很快，但他也不是以后不常去看，而是准备突击检查。

唐牧秋第二个星期再去学校上课时，好像整个学校的人都知道了他的网红身份，每节下课都有好多人站在教室外面，就为了看他，有女生还可以理解，但是不知道为什么有一些男同学也过来凑热闹。

好在大家都是上大学的人，素质还是有的，在老师上课期间还是很安静的，就是一下课热闹的不行，就好像去动物园里瞧猴子。

“唐牧秋小哥哥，能给签个名吗？”

“小哥哥，能和影吗？”

“啊，看见了看见啦，长得好帅呀！”

“围脖叫什么，我去关注一下。”

唐牧秋听着他们一起说话，只觉得特别吵，只好挑几个听得清的回答：“签名就不必了吧，我也不是明星，合影的话倒是可以，不过咱们去中心花园吧，不要在这里堵着走廊，妨碍别人上课。”

唐牧秋边走边说：“因为下一节我还有课，所以大家就拍一个大合照吧。以后大家谁在路上遇到了，嗯，找过来，我一定给大家拍一个单独的合影。”

这样的情况持续了半个月，搞得许多教他们课的老师，都知道了他，上课期间叫他回答问题的次数明显增加，还有不靠谱的老师，也不以问问题做掩饰，直接上来就一句：“谁是唐牧秋啊！站起来让老师认识一下。”

寝室他不经常呆，也只有晚上睡觉会回去，他又偶尔花钱买东西分给寝室的人，吃人家嘴软，拿人家手短，别人睡觉的时候他也保持安静，又积极搞卫生，所以寝室关系维持的还不错，虽然和室友之间还是有距离感，但这个程度他已经很满意了。

而且他准备一个月后，和辅导员申请搬出寝室，因为学校规定大学第一学年必须要住寝室，但凡事总有例外，要搬出寝室的话一定要签免责书，学校也是害怕你出事儿。

关于积累人脉的问题，唐牧秋觉得和住不住寝室没有关系，真正努力上进的人不是在图书馆，就是在自习室，而且他更想交几个真正的朋友。

因为上次说要做开水白菜，唐牧秋特意去菜市场挑一只三年老母鸡，卖家帮忙进行粗处理，这是他特意选的走地鸡，走地鸡，顾名思义就是经常走地的鸡，和圈养在笼子里的鸡的肉质口感不同，他自己又进行了细节处理，去除细绒毛，又去掉了脖子和爪子。

然后把处理过的鸡和猪蹄、猪骨用冷水洗净，放入锅内加水、黄酒、葱姜，大火烧开后撇去浮沫，微火烧煮3小时左右。

在熬制的过程中，唐牧秋忙着把瘦猪肉和鸡脯肉剁碎，又加黄酒和少量水调匀。

汤煲好后捞出老母鸡、猪蹄、猪骨，先把猪肉茸放入汤中，用勺搅动，这时唐牧秋把火改成中火烧，他时刻注意着锅中，猪肉随泡沫浮起时，立刻用勺打净，然后关火，等汤不会起泡时，再加入鸡肉茸，重复上面的过程，最后用纱布过滤，然后加入盐，这才形成高级清汤，也就是开水白菜中的开水。