第388章 龙趸鱼肉（2 / 2）

锅里烧热油后，泼在葱姜丝上激发出香气，再倒入一些调过盐和鸡粉的蒸鱼豉油调味，在两颗龙头之间放一颗胡萝卜削出来的小球，一色慧就端着这盘二龙戏珠走出了厨房。

其实沈墨平时做这道菜时也没有那么多花样，只是一色慧觉得，这么珍贵的食材，也配得上他稍微搞点花活出来。

要知道在零售市场上，这龙趸鱼肉单卖，一斤能卖到七八千日元呢，这么算起来其实总帅这条鱼买得也不算很亏啦，毕竟是走的批发价。

果然这道菜的造型又引起了众人的一阵惊叹，纷纷先拍了个照，然后争先恐后开始下筷子。

龙趸鱼肉本身质地就很紧实肥厚，经过薄切与短时蒸制，最大程度保留了鱼肉的嫩滑口感。

搭配火腿的咸香和冬笋的脆嫩清甜，三种食材在蒸汽作用下互相渗透，形成咸鲜托底、清鲜提味的复合风味。

一口咬下去，九条澪只觉得火腿的油脂与鱼肉的胶质交融，顿时口中鲜香满溢，余韵绵长。

葱丝经热油淋浇后释放的焦香，与姜片的辛香形成微妙平衡，既祛腥又不喧宾夺主，冬笋的脆爽进一步丰富了口感层次，调味极其简单，却极大程度保留了食材原本的风味，达到清而不寡的境界。

她还在震撼于前辈的厨艺时，神崎凉太已经吃疯了，筷子都没停过，一会加一筷子二龙戏珠，一会又在锅里涮两片鱼片，不禁感叹着：“这高级食材确实不错啊，贵还是有贵的理由的。”

几百斤的鱼，留下来的鱼肉足够极星寮众人吃了两顿，时间转眼已经来到了下午，榊凉子重新回到了凉房，揭开石板和棕榈叶，擦干析出的组织液，将鱼皮翻了个面。

看了看表，已经下午六点多了，她寻思着沈墨他们这会肯定起床了吧，就直接给好闺蜜吉野悠姬打了个视频过去。

两人兴奋聊了一会各自的见闻，吉野悠姬的手机才被递到了沈墨的手中，榊凉子全方位得展示了一遍这鱼皮，询问沈墨这样的处理有没有什么问题。

“做得挺好啊，这鱼皮是谁剥的？手艺真不错啊。”沈墨对成品很是满意，这食谱他也是第一次尝试，之前心中也是有些忐忑的，此时看到实物之后，也是稍微放松了些，喝了口杯中的茶杯。

听说是田所惠拆的鱼之后，沈墨也是赞叹不已，又交代了一些细节，这才挂断了电话。

这会闲着没事，他本来还想再给师父打个电话的，但看到亚瑟主厨似乎已经忙完了，换上一套整齐的私服，微笑着向几人走了过来，沈墨也就放弃了这个打算。

“怎么样，我们的伯爵红茶很不错吧？”打着招呼，亚瑟主厨跟几人寒暄道。

这茶也确实不错，沈墨也是个懂茶的人，用有些贫乏的英语词汇，也算是表达了对这红茶的喜爱，让亚瑟的脸上笑容也变得更加真诚了。

又聊了一会，话题才进入了正题，亚瑟主厨看着沈墨：“这是一个我会询问每一个我有幸见到的国外优秀厨师的问题，你认为我们英式料理，该怎么扭转目前在国际上并不算很好的口碑呢？”