第160章 婚宴安排(1 / 2)
“怎么会这么好吃!快告诉我这是什么!“惜灵两眼放光,紧紧逼到大厨跟前,两只手抓着他肩前的衣衫,眼神中满是求知的渴望。
“呃……“大厨明显又被她的举动吓了一跳,按说有人喜爱自己做的食物,身为厨师本该高兴才对,可这大厨自从进了王宫,宫中人大多守礼克制,人们有再多的感情也会尽量隐藏克制,他已许久未见到有人对自己所做的食物有如此大的反应了,一瞬实在是有些慌乱,不知该如何应对了。
大厨捋捋自己的情绪,继而道:“呃,这个外皮呢,是将桂花磨成粉,与糯米粉、木薯粉缠在一块儿和成的,所以才会晶莹剔透又爽嫩弹牙,至于这个不粘牙嘛,就要靠多做,调出合适的比例。“
“嗯。“惜灵继续望着他,两眼放光的模样竟叫大厨也有些不好意思了,他摸摸后脑勺,接着道:“内陷呢,我是将红豆冰糖一并放入锅中熬住两个半时辰,待它充分吸收了冰糖的甜味,且被熬煮软烂后,淋了些蜂蜜,一并包入桂花糯米皮中,再上屉蒸小半个时辰而成的。“
“嗯……嗯……“惜灵一边听着,一边回味仍留在齿颊中的香味,羡慕地深深将大厨挖了几眼,这才堪堪松开抓着人家衣衫的双手。
“呃……“大厨此时已被她的行为惊出一身冷汗,此刻如释重负地抹了一把脑门,并将方才的笼屉递到三人面前,道:“柳管家,你,你们也尝尝吧。“
“那便多谢啦!“柳叔微笑着从笼屉中拿了一只桂花雪糯糕放入口中,眯着眼细细品味,一边不停地点头。
小安子更是夸站了,方才见着惜灵的反应,从=早已令他垂涎三尺,唾液欲滴了,此刻见大厨主动来让,他也毫不客气地从笼屉中一把抓过两只雪糯稿,塞了一只入空,一番狼吞虎咽后,,将第二个丢入口中,这才细细品味起来。
“真好吃啊!!!!“小安子爆出了一阵喊声。
从小到大,他可从未品尝过如此精细可口的甜品,这王宫中的御厨果然不是盖的!此刻他甚至开始庆幸起自己的好运气,先是遇上驸马爷这样一个平易近人没有架子的主子,现在竟然有机会品尝烈炎王宫一直跟在公主身边的御厨,而且……这件事以后还会常态化………小安子眼神缥缈,目光中尽是对美好未来的期望,转念过来,却见大厨愣在原地,而惜灵与柳叔已经走到下一个炉灶跟前。
“呃……嘿嘿嘿,大哥,您这手艺可真棒,改天小弟再过来向您讨教哈!!“小安子咧着牙对大厨笑笑,赶忙三步并作两步追上惜灵与柳叔,而大厨见着三人这状态,亦是高兴地摸摸后脑勺笑笑,转身去抽其他的笼屉。
空气中飘着的肉香味,如同勾魂锁般牵着惜灵的鼻尖前往下一个炉灶,见这大厨坐火上锅,大勺在油中一舀一搅,油汁立时飞入锅中,只听“滋拉“一声,烟雾即从锅子中升腾而出,大厨立刻将小工放在手边的红椒丝、香菇、青笋片纷纷丢入锅中,又用大勺逐一扫过面前的各味调料,一一丢入锅中,手握锅柄,伴着炒勺快速掂锅,各种颜色在锅子中快速翻腾,霎是好看。
惜灵也不说话,就在一边静静地看着,只见大厨看了看锅子中食材的颜色,继而从旁边灶上大桶中夹出一大块肉来,用一根锅=筷子戳了戳,见肉质已然软烂,便将整块肉丢入锅子中,大勺将锅中汤汁一遍遍舀起浇淋在肉块之上,待锅子中所有汤汁都渗入肉块的每一个缝隙中后,大厨又从大桶中继续捞出几块肉,如法炮制后,将放在一边的锅盖稳稳盖在了大锅上。
“啪啪啪。“惜灵鼓掌。
“嗯?“大厨转头,见身后是早上同驸马一道出宫的啊=那名年轻男子,而柳管家陪同身后,便行礼道:“周队长、柳管家。“
柳管家笑笑回礼,而惜灵则走上前去,对大厨道:“大哥,您不必多礼,只不过……我们被这肉香位吸引而来,不知大哥您正在烹制的,是何菜肴呢?“
“哦,我做的呀,这是鹿肉。“大厨答道,一边引着三人走向身旁的大桶,从里边捞出一块肉来,用刀子切了三块递分给三人,道:“你们说被肉香吸引,那大概就是这桶中熬煮的鹿肉味了。“
三人皆致礼便接过鹿肉,惜灵将鹿肉放在鼻尖闻了闻,又在桶跟前俯下身子细细闻了闻,一边点头道:“嗯嗯,不错,就是这个味儿!“说罢,将手中的鹿肉撕成合适大小,整块丢入口中,慢慢咀嚼。
当唾液在咀嚼中与肉丝充分混合后,鹿肉的回甘味便在惜灵齿颊中慢慢扩散,如同秋夜的月晕般,越扩越大。
大厨递给自己的这块鹿肉,可以看得出是精心挑选过的,肉质偏瘦,经过长时间熬煮后,所有的肉汁精华在整块肉的缝隙中来回跳跃,使得整块肉肉质紧致,肉口却又松软细腻,并不如想象中那般难嚼。大快朵颐的肉质伴着特殊配料熬制出的那股香气,待整块肉全部落肚时,只觉得胃中一暖,整个人精神都为之一振。
看着柳叔与小安子亦是一脸满足的表情,惜灵终于忍不住了:“大哥,这块肉已经如此入味,如此好吃,为何您还要再炒制酱料,对它加以烹饪呢?“
“哈哈,小兄弟一看便是个行家!“大厨高兴地笑笑,指着锅子解释道:“这肉虽经过秘法熬制,本已可以直接切块切片装盘,甚至无需配上任何作料,便已是美味。不过呢,这萝卜青菜各有所爱,每个人口味不同,加上今日又是咱府中第一回大宴,我便想法子将这鹿肉变了花样地多做几种,好教宾客们不觉单调无聊。“
“啊……原来如此!“惜灵恍然大悟,不想做菜竟还有如此多的学问,可惜爹爹走得早,自己没能多学几道菜做给他吃,再之后,便没有了做菜的功夫与心情……
想到这儿,低落、佩服,复杂的情绪油然涌上心头,惜灵突然开始羡慕起这几位有真本事的大厨来,可以做自己喜欢的事,可以无论多大年纪都对自己做的事保持创新的热情,这本就是一件幸福的事。平凡人生自有平凡的乐趣,只是自己却无法感受到。
“大哥,您真是厉害,不愧是鸢公主亲自带来的御厨,有了您几位,“惜灵回身看看方才那两名大厨,他们亦站着对她点头致意,惜灵郑重道;‘今日的宴席,怕是所有人都有口福了!“
“哪里哪里,您过奖过奖了。“三名大厨嘴上谦让着,可心中却是一个比一个高兴,从前在王宫中,哪有人这样直白地夸奖过他们呢?