019 发扬光大（1 / 2）

“我会设陷阱，它们太傻了，所以就掉陷阱里去了。”

第逸风的解释让温颜眉梢划过一丝笑意。

回到前院，第逸风便道，“我出门去县上了，今天我跟你说的话，你记住了没。”

温颜虽是双儿，但是第逸风潜意识地把他当成女子，女子脆弱，所以忍不住叮嘱。

温颜微微一愣，听见第逸风说这样充满关心的话，仍旧不习惯，给他一种好像换了一个人似的感觉。

“我知道了。”

“那我走了。”

温颜点头。

昨天掌柜的让他今天出两个新菜，昨晚温颜生病一直在照顾他，所以没来得及想，趁着走路的这段时间好好想想。

在一个酒楼里要将一个人的菜品传扬下去，实在是太局限了，在这个古代没有广告，没有网络，传播信息全靠口耳相传，慢不说，还容易出错。

最重要的是，大多数的人都不识字，就算发传单也是白费功夫，而且纸张还贵，得不偿失。

怎么这么难呀？

明天是龙舟节，这倒是个机会，好好想想该怎么利用一下？

酒楼的菜一般是在酒楼吃，几乎不会外带，如果有哪样菜便宜实惠还好吃还能外带，这样岂不是一传十十传百了吗？

目标先不要定那么大，先在县城里把名声传出去再说。

可以外带的菜？

水饺？

水饺倒是可以外带，而且非常受老人和小孩子的喜欢，外出吃饭的基本是年轻人，家里都有老人和小孩儿，把水饺带回家讨他们的欢心，倒是一个不错的选择，而且水饺可以有很多种馅儿，可以根本不同的需求购买，这个主意不错。

另外再做一个宫保鸡丁，这道菜属于四川十大经典名菜之一，做法比较简单，需要的调料也不多。

到达酒楼的时候，第逸风已经完全想好了，并且把自己的想法告诉了酒楼掌柜的，掌柜的这次二话不说就答应了。

“这次我就不用试菜了，我相信你。”

第逸风朝掌柜的点点头，自去后厨了。

这次掌柜的没用第逸风提醒，自己就把广告牌写在门口了。

有了第一次的新鲜感，经过的人都会下意识地朝广告牌看一眼。

掌柜的看着大家的反应，心里已是暗喜。

酒楼的位置好，在主街上，每天经过的人没有一万也有八千，只要一小部分的人进来吃饭，酒楼的生意就好得不行了。

如果要做水饺的话，第逸风一个人是做不了那么多的，需要别人帮忙。

见第逸风微微蹙着眉，厨房里便有人凑过来，问道，“小兄弟，有什么困难吗？”

第逸风现在是掌柜面前的红人，而且厨艺了得，要是偷偷学得两招，岂不是赚大了。

不过，第逸风根本就不在意这些，你要是能学到，那也是你的本事，再者要达到他这样的水平，得下苦功夫才行。

“我打算做水饺，但是做这个比较耗功夫，凭我一己之力完不成。”

那人很爽快道，“那小兄弟需要帮忙的地方尽管说，现在我没什么事，可以帮忙的。”

那人说完之后，旁边又走来三三两两的人，“我们也可以帮忙。”

第逸风顿时眉头舒展开了，加上他已经有了四个人，能做出来了。

“那太感谢了。”

“小兄弟不用客气，大家都在一家酒楼共事，理应彼此帮忙。”

“行，那我把事情分配一下。”

“一个人帮我洗菜，白菜，木耳，韭菜，洗干净之后分别切碎，放在盆里就可以了。”

“行，交给我。”

“一个人揉面团，要多揉一会儿，面团揉筋道之后交给我，我来做后续事情。”

“这我来，我擅长。”

“小哥，你帮我把这块猪肉切成肉末，切好之后喊我。”

“没问题，小事。”

“太感谢你们了，那我去准备另外一道菜了。”

“行，小兄弟，你去忙吧，等我们弄完了，再喊你。”

“好。”

宫保鸡丁选用鸡肉为主料，佐以花生米、黄瓜、辣椒等辅料烹制而成。

这道菜的特点便是红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆。

做这道菜需要先煎花生米，而煎花生米也不是随便煎的，需要技巧。

需要先用开水冲泡花生米，剥去外皮，然后冷锅冷油下花生米，这样不易炒焦，中火炒至浅焦黄色后盛到大盘里散热待用。

做这道菜很简单，但是需要提前做很多准备工作。

安排好之后第逸风就准备切鸡肉，将鸡脯肉用刀背拍一下，切成小丁，加入料酒、香油、白胡椒粉、盐，淀粉腌渍10分钟，再用水淀粉拌匀。

将大葱洗净切段，干辣椒洗净，剪去两头去除辣椒籽，黄瓜切丁。

在小碗中调入盐、姜汁、白糖和白酒，混合均匀制成调味料汁。

锅中留底油，烧热后将花椒和干辣椒放入，用小火煸炸出香味，随后放入大葱段。