向往的生活 其三（1 / 2）

此次节目江蓠作为特别嘉宾，参与度不算低，涉及道教知识的讲解，需要她出场，节目最后还需要和周瀚一起作为考验官，对所有嘉宾这一周的学习和表现进行评价。www.biqugexx.net

然后江蓠带着一行人去挑房间。

他们私底下商量了，男士住西厢房，女士住东厢房，这样有什么事会方便些，周瀚和导演一起则是住在内院正房的耳房里。

选好房间，各自简单地收拾了下房间，一行人便三三两两到宅子的四处闲逛，女性的天性，到了景色好的地方总是要合影留念的，男士们便负责这个工作。

在众人开开心心地逛宅院的时候，江蓠已经悄然来到厨房，准备今天晚上的晚饭。

连带道观里四个人，一共十一个人的晚饭，各人口味不同，节目组之前就已经收集到众人的口味，因此第一顿饭的食材江蓠早就准备好了。

顾及到周雅安是四川人，爱吃辣，季然口味偏酸，江蓠准备了一道醋熘白菜和一道鲢鱼火锅。而顾执怀和黎锦心为了保养，口味清淡，江蓠准备了一道云香雾团、一道炒三丝，一道火腿烧鞭笋，朝夕是从瑞士回来的，江蓠为她准备了一道牛肉番茄沙司意大利面，其他人倒是口味较杂，没有特殊的口味，江蓠就做了几道口味适中的家常菜。

一下子要准备十一个人的饭，江蓠一个人来也够呛，陆方鹤就也进了厨房。

江蓠拿了两株新鲜大白菜，只选中间细嫩的部分切成细长条，隔水蒸熟了，在浇上酸爽的料汁儿，做了一道爽口大白菜，黄玉一样的质地的菜心，点缀两片香菜叶子，让人看了就赏心悦目。

一道菜完成，江蓠将它放进保温笼里。

陆方鹤已经替她将竹笋用清水洗净，切成约三厘米左右的斜刀块。

江蓠直接将它们放入沙锅中，加鸡汤的高汤，精盐，上火烧沸，用温火炖半小时后，收紧汤汁，使笋吸入鲜味，然后将笋块取出装在汤碗内。

将约五厘米长，三厘米宽的火腿薄片，放在笋块的中间，加汤适量，上笼再炖十分钟左右便成了。

陆方鹤在一旁，看着那条处理好了的大鲢鱼，左右为难：“鲢鱼腥味太重了，不好清蒸吧？”

“清蒸味道不好，所以我打算做个鲢鱼火锅，麻烦你把鲢鱼片一下。www.biqugexx.net”江蓠闻言回头笑了笑。

“也行。”陆方鹤也是无辣不欢不欢，便笑着应了，麻利地把杀好的鱼鱼斩成了厚片。江蓠则用白酒、精盐、胡椒粉、香醋、姜葱、啤酒调成酱料给鱼肉去腥。

泡了两分钟，又把鱼肉捞出，一边磕了一枚鸡蛋，只将鸡蛋清打在鱼肉上，一边又放调料。然后切了一大盘泡姜、泡椒和酸菜待用，放了猪油和菜油炒香，又倒酸菜和各种配料，放了小米辣椒圈儿，最后掺入鲜汤。

等汤开了，鲢鱼煮三分钟就可以上桌，撒点香菜末、葱花，那颜值就让人食指大动。

跟拍江蓠摄影师在一旁看着，一边惊讶于江蓠两人的厨艺。

比如接下来这道云香雾团，江蓠选用的是颜色白净，弹性十足，颗粒均匀的新鲜虾仁，先把虾仁在用葱姜调的水里泡半个小时，去掉虾仁的腥味，又入了葱姜的味道。

过半小时后捞起来，放几片肥肉一起剁碎，把钟山雨雾茶泡软，和虾茸拌匀，再和松仁儿一起炒熟，还要搭配番茄酱佐食，看着就给人一种恬静、淡远、清雅的意境，别说吃了。

还有这道“佛手观音莲”，是以白菜做主材，因形象而取名，将白菜叶雕刻成成莲花与佛手状，配以虾肉、鱼肉、火腿、虾米、咸蛋黄和高汤来提味，加入西兰花来点缀，采用蒸煮方式烹制而成，保持了菜式的原汁原味。此菜外观形象生动、淡雅大气，味道清淡鲜甜，适合在夏天食用。

还有什么翠竹报春、虎皮尖椒酿肉、娃娃菜蒸粉丝、蜜汁凤爪，松子鲈鱼，河虾炒草菇什么的，好像什么菜她都能够上手，而且每一道都是色香味俱全的。

因着夏天暑热，江蓠还打算煮一锅苦瓜排骨汤。

陆方鹤负责把排骨剁成小块洗净，苦瓜用刷子刷净，从中间切开，用勺子去除内心，切成小块。葱切段，姜拍松备用。

江蓠在锅里倒入适量清水大火加热沸腾后，放入排骨焯烫，捞出用冷水冲净后沥干。

再在砂锅中一次性倒足清水，大火加热沸腾后，倒入排骨，料酒，葱段和姜，加盖用文火煲四十分钟之后，倒入苦瓜块，继续煲十分钟，加入少许盐出锅。

饭后甜品则是冰糖枸杞银耳雪梨羹。

银耳是事先用温水浸泡了半小时的，用剪刀剪去根部撕成小块。将红枣、枸杞分别冲洗干净备用。

江蓠将撕碎的银耳放入砂锅内，倒入清水，盖上锅盖用大火煮开后转小火煮够了五小时。又取了几个梨洗净去皮后切成小片。待银耳煮得绵软浓稠后倒入红枣、枸杞、梨及冰糖煮15分钟后熄火，待冷却后又放进冰箱里的。

这时候江蓠就拿了十二个把梨削去皮、用小刀去掉顶部，挖去梨核，却不挖透底部，将冰箱里早就熬好的冰糖枸杞银耳雪梨羹倒进中间的凹槽。