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卤肉摊开张了(1 / 1)

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刚走过街口,叶蓁就看了自家嫂子站在店铺门口和一名男子有说有笑的身影,轩儿立马喊着娘跑了过去,叶蓁皱皱眉头也跟了过去。

方喜玉见了叶蓁,有些讪讪的,丢下那人,堆起笑拉着轩儿让叶蓁进了门,叶蓁见堆在门口的果子也没剩多少,就问:“嫂子,生意还好吗?”

喜玉边坐下边絮絮叨叨道:“还好罢!这些天醉仙居里要去了大部分的果子,剩下的放在铺子里,不到天黑就卖完了。刘掌柜还给你哥说往后园子里的菜果、鸡鸭之类的尽管给送去,这不你哥天天在园子里鼓捣着,成天地家也不回,我一个人在家,关门时连铺板也搬不动,好在我娘家的表弟前些日子搬到了斜对面,搬个什么重东西都是他帮忙--”

“是刚才那个人吗?”叶蓁探头看看门外。

“可不是,他是我舅家的兄弟,一手的好手艺,在对边开了一间银铺子,他打的银戒子、银手镯可招人喜欢了,人又好,又肯给街坊帮忙--”喜玉有些眉飞色舞,碰见叶蓁探询的目光,有些不自然地住了嘴,忙去给轩儿拿吃的。

叶蓁没多说什么,放下篮子走了,轩儿又忙跟着她,喜玉留都留不住。回到家后,她也没有和爹娘提喜玉表哥的事情。

没过几天,叶家卤肉摊子开张了.

雪白的瓷盘子盛着色泽鲜艳、香气扑鼻的猪头肉、猪蹄、猪心、猪肺和卤鸡、卤鸭,上边盖着白色的棉布,旁边放着几双筷子方便顾客挑选。

旁边的盐葱姜蒜等调料摆放得整整齐齐,熟食和生菜的菜板和菜刀也是分开的,叶蓁笑吟吟地站在摊子后边,人家看中了那块,她立马利索地切好包好,如果人家喜欢口味重一些,她就把卤肉拌上些葱姜醋,就又是另一番味道。

看叶家卤肉摊子开张,对面周郎中笑吟吟地和叶秀才说了半天话,直夸叶蓁心灵手巧,又取笑叶秀才今天穿得规整像是要去赶考,叶秀才一脸涨得通红,笑呵呵地点头。张嫂子和李婶子也过来捧场。

下午,叶蓁收了摊子,切了几盘子卤菜,炒了几盘蔬菜,又打了二斤黄酒,叫轩儿去叫哥嫂过来,叶秀才又去请周郎中和张李两家坐坐,张家大哥大嫂高兴地来了,李家婶子也带着两个儿子过来了。

虽然吃得不过是普通的饭菜,喝的是普通的黄酒,但是席间其乐融融,大家都夸叶蓁勤快又聪明,又向叶秀才和黄氏预言着他们以后日子的红火,叶秀才和黄氏穷困了这么些年,一向都只蒙四邻照看,连饭也不曾回请得起一次,如今看着老街坊们吃喝得高兴,又听了大家对叶蓁的赞赏,更是舒心。

方喜玉穿着一身簇新的衣服,擦着粉,一双水光盈盈的粉眼直往李家俊俏的二郞瞟,接着递东西的机会坐在了人家旁边,笑盈盈地不住地攀谈。

叶蓁见了有些不高兴,见叶茂只顾和张大哥喝酒,也不看喜玉,觉得哥哥也有些不关心嫂子,待

大家散的时候,她见叶茂抬腿就走,连忙拉住他道:“哥,你腿长,等等嫂子嘛。”

叶茂不在意地道:“等她做什么?让她帮着你收拾好了再回去。”

喜玉在旁翻了个白眼,撇撇嘴,端起盘子进了厨房,叶茂大步走了。

卤肉铺子开张的头十多天生意不错,每天能卖10多斤(一斤等于16两)卤肉和四五只鸡鸭,一天就能挣上百多文钱,比以前卖菜挣得多了,叶秀才和黄氏兴奋得不得了,照这样下去,一年随随便便就能挣二十两银子,这简直是过去想都没有想过的美事儿!

叶蓁却没有这么兴奋,她以前做过生意,知道开张的时候生意都好,因为大家都有新鲜感,待新鲜感一过,生意肯定会下滑,那才是真正的开头。比如每天卖的鸡鸭鹅大多是白天佑差人来买的,多吃了几天后肯定就会腻了。

果不其然,过了段时间,销量就大幅度跌落了下来,一天只卖得出五六斤肉,一两只鸡鸭,而且连续好一段日子都是这样,叶秀才和黄氏虽然非常失落,但想着一天也能挣上五六十文钱,比以前强多了,家里又少了两人的开销,不仅吃穿上能好一些,还能十文八文地攒起来,便觉得也满足了。

可是叶蓁并不满足,也不着急,她仔细地观察了这段日子,分析了生意上不去的原因,吃过她家卤肉的大部分人都是接受并且赞赏这个味道的,但是她所处的这个年代并没有过多的消息传播媒介,比如广告、微信、微博等,通过人口相传,传播速度是很慢的,所以她家产品虽然好,但是在这么一个偌大的城市里知道的人却不是那么多,连城西都还没有走出去。

而且卤菜毕竟只能作为饭桌上的调剂,并不是人家天天都会吃的东西,需要大量的客户人群才能撑起销量,所以酒香也怕巷子深啊!

城西多住的是平民百姓,好些人家买点肉都是算了又算,虽然卤肉好吃,但也不会半斤一斤地买,都是切几个钱的过过瘾。

叶蓁又想起了以前在“棒棒鸡”里吃过的卤素菜,依葫芦画瓢地增加了卤豆腐干、木耳等素菜,价格便宜味道又好,很受平民百姓喜欢,每天卤个□□斤都卖得干干净净,只是蔬菜利润薄,也增加不了多少收入。叶蓁想着要好好打打广告了!

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