筹划外卖（1 / 2）

姜记茶餐现在风头正盛，姜云扇也思考过要不要开新店的问题，开了自然可以赚钱，但相对的人就很繁忙了。

她问过唐骏之，唐小马摸摸她的头，笑着跟她说：“扇子怕什么？你开饭店又不会赔。”

于是姜大小姐就释怀了，为了不影响茶餐的生意，第二家店她要开大家喜闻乐见、没有人能拒绝的火锅店。

因为正月十五那顿火锅把所有人吃的念念不忘，姜记茶餐每隔两天就有客人想吃火锅了，不管姜云扇说不用牛骨锅底不行、还是吃辣吃多了上火，他们都执意的想要天天吃那个又香又辣的涮火锅。

更有甚者想起来就会去姜记茶餐当着姜云扇的面写小论文或者一些打油诗，对火锅表示极大的赞扬，疯狂明示跟暗示姜云扇大家想吃肉吃菜了。

多亏了楚悦挑起了姜记茶餐的掌柜大梁，姜云扇得以喘息。

她先检查了一番店里果茶包跟木牌兑换的东西们存货的情况，记下了需要补货的果干跟肉干数量，用了半个月的时间来给店里囤原材料。

姜小店主嘱咐楚悦道：“悦掌柜，店里要是有什么东西不够用了尽管跟我说。”

楚悦同意了，但是她对烤丸子这个活计念念不忘，跟姜云扇说：“云扇，店里还卖烤丸子吗？我抽空教小鱼做这个可以吗？”

姜云扇笑笑：“现在你是掌柜的，怎么经营是你的事，你觉得好那就弄呗。小鱼现在个子也能摸到锅台了，你有时间就教吧，万一她学不会你也别太生气哈。”

“没事，小鱼瞧着是个伶俐的。”姜记茶餐就是在堂堂正正的使用童工，小鱼跟大海只负责给客人上菜就好了，大海还有一份送外卖的活计可以赚外快。

楚悦发现了，每当中午给鞋履店送餐的时候，小鱼都会有些艳羡的看着哥哥赚钱，所以她才这样提议的。

说起大海的外卖事业，最近街上其他店铺的人看见王不卓能够不出家门就吃上饭，纷纷有些眼馋，也开始跟姜云扇谈想要送餐的事了。

开新店要做很多前期准备，倒是组建外卖队伍比较简单，姜云扇想着要不先从这儿入手。

她把贺海叫来，问他说：“大海，平日里你送一餐要在路上多少花费时间？”

“大约一盏茶的时间。”贺海腼腆的回答道。

姜云扇想了想，又问道：“那其他人有没有提过想要给他送餐的事？提的人多吗？”

贺海挠挠头，有些不好意思的说：“可多了，卖伞的、卖衣服的、卖杂货的……连隔壁卖调料的老夫人也想要我送货。”

姜云扇笑笑，眼睛亮晶晶的：“她确实年纪大了，腿脚不便。现在我想着扩展一个外卖队伍，让你当队长可好？”

贺海受宠若惊，连忙说道：“那样店里就能赚更多钱了，当然好。”

姜云扇又问道：“那你有没有年纪相仿、手脚干净利落的朋友可以给我介绍介绍？”

“也就小树…还有小鱼。”贺海有些不好意思，他的人生技能点没有点到交友上，跟小树做朋友还是因为他老跟自己打听一些大小姐的事。

姜云扇回应道：“小树还行，到时候聘用了他给倒置干净就好了。小鱼就不行了，小姑娘家一个人出去送餐磕着碰着了可不好，不像你们男孩子皮糙肉厚的。”

她拍拍贺海的肩膀，语重心长的说道：“大海，外卖队伍至少招上六个人，这件事你全权负责了。你可以去周边问问谁家小孩愿意跑腿的。或者去牙行看看、你先前在牙行结交的那些朋友要是还在不在。”

贺海眼睛亮了亮，算上牙行的人的话，那他马上就能找齐人手了，心情很是愉悦。

姜云扇又开始给毛驴前面吊萝卜了，“暂时招六个人，年纪小一点你能管的住的。到时候每个月给你这个小队长涨三十文工资，别的没有基础工资，全看提成。三十文以下送餐的跑腿费要一文，问顾客收。三十文以上的跑腿费也是一文，让悦掌柜给。”

只要能赚钱，他相信他的朋友们都能好好干活的，贺海很高兴的点点头，恨不得现在就回牙行去告诉他们这个好消息。

“你先跟他们说好，到时候我起草个外卖价格表，在店里推广一下。”姜云扇想了想，又看着贺海认真的补充道：“到时候可能会出现抢单的现象，这个全看你怎么管理了，加油呀大海。”

确实，到时候要是有的人抢单抢的快，一天跑十几趟让别的人赚不了钱，那也是事儿。贺海默默攥紧了小拳头，势必要把大小姐交待的事情做好。

把贺海打发走了，姜云扇又想了想具体的事，觉得品牌效应很重要，就跑到城主府找到韩清迎想请她给外卖人员设计个衣服。

过了一年，韩清迎性格稳重了一些，听姜云扇苦恼的想设计个大家一看就是姜记茶餐的外卖员，又不想跟店里固定人员相同的衣服。

她笑了笑，开口道：“要不把上衣换换色，原本是白底蓝色领的交领儒，换成蓝底白领的如何？再绣上姜记二字，别人一看就知道。”

对于这个方案姜云扇相当满意，她一把抱住韩清迎：“多谢我的小清清，能不能请你做衣服呀，着急要呢。”

韩清迎翻了个白眼，把她推开，“我的姑奶奶唉，六件、加上大海的七件，我是绣娘不是制衣匠，你快尽早去成衣店定做吧。”