初露锋芒（2 / 2）

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下午，孙嫂子领着江白露去了部队的菜市场。

部队比较偏僻，周围也没什么人家，更不用说商店之类的了，可是来回跑也着实不方便，所以领导发话，就在部队弄了个买卖东西的地儿，不仅仅是卖菜，一些简单的生活日用品也都有卖，大都是支着帐篷，摆着摊儿卖

江白露找了找，发现有一家卖炊具的，拉着孙嫂子就过去了，她家里缺个炒菜的大铁锅，这个可不能不买。

“师傅，您这铁锅怎么卖啊？”江白露看上的是那种传统的大铁锅，样式什么的都比较老，也没有很亮堂，可她用习惯了。

“五块”，摊儿上的是个中年大叔，穿着一身军大衣，脚踩一双黑棉鞋，看着生意来了，直起身子，笑眯眯地伸出了五个指头。

江白露觉着这个价还可以，不贵，伸进口袋就准备拿钱，孙嫂子心想，这小媳妇儿咋这么蠢呢，都不会讲价的吗，“唉，真是苦了顾团长，这家里的钱肯定存不住。”

她拉住了江白露给钱的手，笑着和大叔打趣儿道，“您这锅是一口价啊，能便宜点儿不？”

“妹子，这可是上好的铁锅，一分价钱一分货，我说的可是个实诚的价啊！”中年男人都做好赚一笔的打算了，买锅的小丫头一看就是个兜里有钱的，他可不能轻易还价。

孙嫂子笑笑不说话，作势拉着江白露就要走。那摊儿主急了，她们这是不要了吗，那个小丫头咋就跟着走呢？江白露可真不傻，她主要是不了解这里的价格，看孙嫂子的表情，她就知道这锅不值那个价，不走干啥。

最后，江白露抱着自己看中的铁锅，还是摊儿主给降了两块，孙嫂子才同意她买。

一个下午，江白露“败家”的形象完全落实，孙嫂子对她大手大脚花钱的行为很是担忧，就像个老母亲，生怕自己闺女吃了这顿没下顿。

两人回到家属楼后，约好晚上吃饭的时间，孙嫂子急匆匆就回了自己家，今天她儿子放学，这个时候估计已经在家等着了，好几天没见，她可不是着急吗。

江白露在厨房忙的热脚朝天，她洗干净自己的小手，系上围裙，把食材一样样拿出来，准备好要大干一场了。

她决定先煲汤，冬瓜排骨汤，汤清宜人，性凉而味甘，且营养充足，冬天喝再好不过了。

江大厨把排骨清洗干净，放入加了盐的冷水中稍稍去腥，锅中放入适当的凉水，加入排骨，，等到大火烧开后捞出表面漂浮的油沫，再将排骨捞出，姜切片，葱打结，而后冬瓜连皮切成薄片。

锅中剩下的水先倒掉，冲洗干净，江白露把排骨，葱姜，冬瓜一起都放入锅中，加入足量的清水，把火炉烧旺，先大火煮一刻钟。

接着，她准备处理鱼尾，酸菜鱼不需要整条，只需胖头鱼尾即可，她用刀把鱼尾片开，鱼骨切断，鱼肉片成片，拿出一个碗准备开始腌制，鱼骨和鱼肉是不能一起腌制的，分别加入白酒，盐，之后用手抓匀，买来的酸菜洗净切丝，葱姜切片，泡椒剁碎，她还另外准备了一点小米椒，想着有人可能吃不了辣椒，她就只放了两三粒提提香味。

她先把炖着的汤起锅，香味已经出来了，排骨也熟了，按理来说还应该再继续小火炖着的，可是家里没有那么多的火炉和锅，只能先把汤倒进大碗里，最后再热热也是可以的。

铁锅烧热，倒油，放入腌制好的鱼骨，沿着锅边烹入白酒，放两片姜，而后倒入热水，等其煮开后，鱼骨汤便做好了，倒入煮锅备用。

铁锅重新烧热倒油，放入泡椒，剁好的姜，爆香后放入酸菜翻炒，再倒入鱼骨汤，加少许盐，醋调味，这时就可把腌制好的鱼片全部放入，小火慢慢炖熟后，开锅加入香菜和香葱，她的酸菜鱼就出锅了。

她喜欢吃鱼，就在于其肉嫩味香。刚出锅的酸菜鱼色泽香艳，鱼肉嫩而不软，酸爽至极，酸菜和鱼肉完美结合，白酒和姜成功地去掉了鱼的腥味，除了做的时候稍稍有些仓促，她还是很满意的。

酸菜鱼和冬瓜排骨汤的味道强势至极，前面训练的人没什么感觉，苦的是家属楼的人，她们闻一闻，再闻一闻，究竟是谁家飘出来的香味，成心折磨人不是！！