第106章（1 / 2）

荠菜粥明目利肝。”故但凡体质衰弱，头昏目暗，慢性肾炎、气虚浮肿、二便出血的老年人，常常服食荠菜粥，是颇有裨益的。

其实荠菜长得十分不起眼，这在桃花村算是野菜，但是十分受欢迎，因为洗干净做菜十分的香。

“娘，我顺便买了四斤多的五花肉回来，杨大叔家里送了我们一筐荠菜，今天包饺子吃吧。”小鱼提议道。

杨老娘扒了扒，”都是去了一遍泥的，再洗洗择一下就好了，现在赶紧开始弄，正好晚上吃。”

小鱼和珍儿坐在小马扎上洗菜择菜，杨老娘和赵氏则开始揉面发面，坐起饺子皮来。

“只可惜姑姑不在，不然也能吃上好吃的饺子了。”小鱼很是遗憾，杨月一个相熟的姐妹生孩子，带着何家兄弟两个去吃宴席了，正好不在。

“晚上总不是回来了，倒是留一些，等阿月回来了，下上一碗，让他们尝尝鲜。”

珍儿一边洗菜，一边说道，“我原先也在过年的时候，能尝尝饺子的味，还得去早点，不然都被人抢光了，现在一说饺子，我都直咽口水。”

赵氏听了直笑，“肉都五斤了，估计得包几百个饺子，绝对够吃，想吃多少个都行。”

珍儿连连点头，“多谢夫人。”说着动作更快乐。

杨家吃的都是水饺，就是做好的饺子煮熟还有面汤加调料一起吃，因为面皮都是冷水和面，和面发面也是技术活，面团太软了，饺子不经煮，在锅里没煮一会儿，面皮破了，馅料还没熟，面团太软了，擀饺子皮很费劲，饺子也不容易包紧实，在锅里一煮就散了。

杨老娘那头做饺子皮，小鱼她们开始做馅料，五花肉切成肉糜，先搁在盆子里，主要是处理荠菜。

荠菜洗净之后就放进锅里，滚水煮熟，只要短生就行了，因为饺子后续还要再煮一边。

荠菜煮熟后捞起摊开晾凉，再细细的切碎，然后跟肉馅合在一起，放上葱末和姜末，然后是盐和一点的酱油，杨家有磨好的香油，也搁一点。

杨老娘用筷子挑了一点馅料，尝了尝咸淡，“齐活了，这油汪汪的，肯定香得很。”

等面团发酵好了，就揉开擀皮子，小鱼和珍儿的力气都不够，被发配到包饺子去，杨老娘和赵氏负责擀面皮。

赵氏揪出一个面团，双手揉成长条，然后揪成一个个小剂子，撒上一些面粉，揉成圆形，然后掌心按扁，杨老娘拿着擀面杖不过是三四下就擀出一张面皮。

小鱼和珍儿先帮忙揉剂子，递给杨老娘，等饺子皮擀出一些，两人才开始包。

“多包一点，这么多的馅，自家吃的饺子，要实惠点呀。”小鱼看珍儿包得饺子都瘪瘪的，那倒是吃的时候，岂不是一咬一口汤水，馅料没有多少。

珍儿点点头，她开始有点担心自己包多了，太浪费了，没想到姑娘这么大方，这饺子包出来真的像是个元宝。

一边包饺子，大家就一边说着闲话，前些时日杨金桂不是嫁人嘛，还请了小鱼家里都去。

“我的天，真是阔气的很，那一桌桌的酒菜，估计得几钱银子，老三家虽然有点闲钱，但也没有这样的财大气粗的时候。”

赵氏也去了，杨三媳妇还说了，原先有些误会，肯定不得跟真的亲戚疏远了，时常走动走动。

杨老娘“切”了一声，“这是钱多了咬手，平白摆些阔气，要不是看你公公的面子，我一早就不跟他们走了。”