马卡龙软曲奇（1 / 2）

第二天是周六，乔昕醒得很早。

微信里，圈里圈外的好友看到她回归复出的消息，约饭的、邀戏的、大言不惭要她来探班自己的，请她到节目里客串的都有。

她赖在床上跟这班久未碰面的朋友插科打诨，稍后，起床练瑜伽。

正式开启国内新生活。

早九点，凌晨那条热搜从17位上升到第6位，沉寂四年的她还能有这样的话题度，已能算得上一个‘不错’。

差不多的时候，仇敬意发来工作短信告知，给她配了一辆保姆车，外加两名助理，10点就会在她家停车场待命。

顾虑到第一期节目嘉宾是殿堂级的虞雅君，又叮嘱下午的录制早点去，工作人员的外卖都安排好了。

乔昕读完信息，在衣帽间搭出一身适合下午茶风格的日常LOOK，画了个美美的裸妆。

十点准时离家开工。

为了‘感谢’唐制片人对自己的照顾，出门前，她给两只柯基分别取名为：臭小景和笨小珩。

*

乔昕的保姆车是一辆七位数的顶配斯宾特。

车上的两名助理见目标人物出现，主动下车自报家门。

大男生名叫顾池，体校毕业，183的海拔站着就似一堵墙，紧实的肌肉无比与人安全感，主要责乔昕的出行安危。

小女生唤作仇欢，是仇敬意的远房侄女，圆润的相貌里透着一股子招人喜欢的机灵劲儿，但说话却是相当有分寸。

她负责乔昕生活各方面，相当于保姆的角色，人已经率先过了肖蕊和乔启晗的眼。

简单的认识过后，三人直奔A市最大的干货市场。

*

事实上，昨晚乔昕下飞机后，本来打算是回家的。

路上收到《柔软的胃》节目组导演发来的台本，她才看到一半，整个人都不好了！

首期录制主题为‘下午茶’，按照本子上的流程，她只要现场煮一壶咖啡，然后坐下来和嘉宾聊聊天就算大功告成！

节目组会准备好搭配的甜点，播出时就当作她提前做的。

Excuse me？？？

第一期就作假，后面的十一期呢？

乔昕都懒得吐槽节目组的做法有多不负责，改道电视台，用新机器泡咖啡试手感只是借口，亲眼看看录制现场才是真。

这才有了后面和唐景珩的不期而遇……

乔昕也不想计较仇敬意在这当中下了多少心思，反正经过昨天，唐景珩肯定会为她重新安排，所以眼下她只需要解决甜点的问题。

到干货市场迅速挑选了进口苦杏仁和蓝莓干，这便去往电视台。

*

来到9号厅已是正午，果真和昨晚不太一样。

那台让乔昕嫌弃得不要不要的家用咖啡研磨机已经不翼而飞，换成了专业的意时磨豆机。

其他的配套用具亦然。

节目组的负责人闻讯赶来，屁颠颠的跟在乔昕身后，先道歉，再解释，最后言明唐总发话了，有什么需要直接说，一定照办！

一套三连下来，乔昕心叹唐总这波素质教育开展得很到位，面上笑眯眯地客套，怪自己回国太晚，错失和节目组沟通的最佳时机，既然重新受到重视，首期嘉宾还是虞雅君，她一定会全力以赴把节目做好，不求有功，但求无过吧。

负责人被说得冷汗潺潺，乔昕懒得理他，脱下外套，戴上围裙，走进‘回’型厨房，径自开始做甜点。

见状，候在一旁的导演立刻心领神会，吩咐摄制组开机。

乔昕得到了想要的效果，便配合着三个机位，一边做，一边将过程口述——

“马卡龙是最著名的法式甜点之一，外酥内软的口感，配以缤纷的色彩，曾被一位作家美称为：少女的酥-胸。”

“其实在早期，马卡龙作为一种软曲奇甜品备受欧洲皇室和贵族喜爱，做法也与现今寻常有所不同。”

“它的配方只有杏仁、砂糖和蛋白。”

“特别需要说明的是，因为做法传统而古老，我并未得知其中最重要的秘方，只能依照口味进行改良。”

“幸而做甜品也好，烹饪菜肴也好，只要能够满足味蕾，取悦自己和亲友爱人，便是足够了。”

“让我们开始吧。”

她抬起头，对镜头微笑说道。

先将颗粒饱满的杏仁和砂糖称重，调整比例，剁碎倒入机器研磨。

这是个无趣过程，持续了二十分钟，乔昕才将融合在一起的混合物取出，改用更精细的机器做二次细磨。

之后得到的原料细腻如泥，色泽呈淡淡的焦糖色。

而因为砂糖的粘性，原料看起来像面团一样，手感亦然。

接着，加入少量蛋白揉搓均匀，以磨具取出等量大小，手工调整小面团，并将它们搓成圆球，依次整齐摆放在烤盘内，以掌后跟发力，迅速且均匀的把面球拍平。

马卡龙软曲奇的饼胚就做好了。

乔昕拿出在干货市场买的蓝莓干，碾碎成不规则的小颗粒，洒在饼胚上当作调味。

做完准备工序，放进烤炉低温烘培十五分钟——出炉。

“成品的马卡龙呈现出好看的金棕色，入口有轻微松脆的口感，细嚼之下有独特的韧性，配以蓝莓干清爽的酸甜，口齿留香，甜而不腻。”