第003章 玲珑牡丹鲊（1 / 2）
著名哲学家“无名氏”曾经说过：“我不断地思考，人生三大终极问题——早上吃什么，中午吃什么，晚上吃什么。”
而对于苏青崖来说，明天吃什么已经解决，也顺利招揽陆野入伙，所以天大的事都没有睡觉重要。于是他走过去拍了拍陆野的肩膀：“你身上还有伤，还是早些睡。”
说完，他大大方方地收拾了案几上陆野剩下的菜，脚步欢快地从山洞中退了出去——全没有感受到陆野方才刻意制造的暧昧和旖旎。
圆月高悬，偏偏有的人就要将这月亮当做又香又脆的芝麻大饼。
一腔热情，都化作了柴米油盐酱醋茶。
陆野好气又好笑，只当苏青崖是他遇上的最最有趣之人。
次日清晨，陆野醒来时，苏青崖已忙碌了小半个时辰，他在青石案上整整齐齐备了花椒、葱段、生姜、天香等佐料，自己却卷起裤腿下了玉水。
玉水水位不高，才刚刚没过膝盖，但河中央水流湍急，看苏青崖找得辛苦，陆野扬声：“要帮忙么？”
闻言，苏青崖回头，冲他露出个大大的笑容：“你起啦？秋笋清鸱汤和面都有剩，你若饿，自己热来吃。”
这话有些好笑，到底要强调多少遍，这小老板才会记住他——早过了需食物果腹的阶段。
陆野跃到水中：“你这捞什么呢？”
苏青崖眨了眨眼：“昨儿不是同你说了么？我要做玲珑牡丹鲊，自然是在捞赤鱬。”
“赤鱬？”陆野皱了皱眉，据他所知——这是一种人面鱼身的异兽，通体红色而生于冰川之中。此物在锦州大陆上唯有极北之地的辋川中才有，就算从辋川中捕捞出来养殖，也会因水温不够冷而极快死亡。
清溪谷虽处北方，却远不如极北之地严寒。
玉水冰凉，却也不是辋川那样的冰川。
“这鱼……”陆野犹豫地开口，想要同苏青崖解释一二，却不料苏青崖先道：“赤鱬生于冰川严寒之地这我知道，但这也是当初羬羊没钱，寻来赊账的玩意儿。”
“羬羊厚道，细细给我言明了赤鱬的生活习性。不过当时我觉得它太大，就算杀来吃我和小梁也吃不完，所以就干脆想了个法子养在玉水之中。昨日你提起牡丹，我便想起来它。”
忽然，苏青崖惊叫一声，陆野急忙回头，却看见苏青崖从水中抓出了一条极细的铁链：“找到了！”
那铁链模样平常，却在这普通的玉水中结了一层寒霜。
“玄冥铁？！”
“正是玄冥铁，”苏青崖笑嘻嘻：“这是我花了一块上品灵石在外头的集市换的，对方说这东西的材料原本是打造灵剑的上等材料，却被原主浪费打成了刑狱所用的铁链。”
“小梁说我买亏了，”苏青崖一边拉那铁链，一边笑道：“可我觉得没有，你们修士就知道打打杀杀，全然不知道生活的美好。这世间呐——唯有爱和美食不可辜负。”
说着，他从玉水中拉出了一个小铁笼。
铁笼里赫然是一条还在活蹦乱跳的赤鱬，陆野挑了挑眉，这会儿总算明白了为何赤鱬能够被苏青崖养在玉水中——玄冥铁是一种本身会发寒的铁矿，且遇水更加冰冷。锻剑时所耗虽多，却可打造更多非凡的极品。
当然也有人利用这一点制造刑具，如穿人琵琶骨时用上玄冥铁，便更叫受刑之人生不如死。
苏青崖也正是看中这个，便将玄冥铁制成小铁笼子网住赤鱬，再将此二物放到水底，通过流水迫使玄冥铁降温，给赤鱬造成了一种还生活在冰川中的错觉，所以时至今日仍旧鲜活。
得，这小老板不仅狡猾，还有些过人的才华。
今日苏青崖要制的这道玲珑牡丹鲊算不得有名，但人人都听过“莼鲈之思”。而论及史上用鲈鱼制成的美味，便少不得要提到太湖畔的脍鱼莼羹、玲珑牡丹鲊和金齑玉鲙三者。
此三者都是用太湖中生长的花鲈为原料，佐以不同的配菜，如莼菜等。而其中又以玲珑牡丹鲊这道宋代佳肴最为色泽亮丽，苏青崖所在的世界甚至还有一个家喻户晓的节目——《某尖上的中国》专门来说这道菜品的美好。
盛夏里泛舟太湖，接天蔽日的莲叶下藏着肥美的鲈鱼，渔女摇桨而歌，在歌声中满载而归。
苏青崖没有鲈鱼，却有一条比鲈鱼还要好上几倍的赤鱬。赤鱬人面鱼身、通体红色，肉质比鲈鱼更加紧实、鲜嫩，且鲈鱼肉烧成后便成了白色，纵摆盘再美，也只能做成“白色的牡丹”。
赤鱬，则大不相同。
将那条赤鱬刮鳞去腮，砍掉人面鱼头和尾巴、掏出五脏。赤鱬鱼鳞是红色，可净后生鱼肉却呈白色，苏青崖将鱼身对半顺骨剖开，抽了一把快刀就开始片鱼肉。
鱼肉成片，最是考验厨子刀功。
肉要透光又轻薄如翼，且如丝如缕、连而不断，方才便于在盘中摆出牡丹花状。每一片鱼肉都是花瓣，必要做到层层叠叠、错落有致，又不会经时矮塌、变成看不出模样的肉酱。
这道菜在《某尖上的中国》播出后，很多地方都在想办法重现，尤其是太湖边的不少馆子、大厨都在制作，但现代人一无大宋众多野生花鲈，二无魏晋隋唐的风流刀功，只得用竹签穿插将鱼片固定住。
苏青崖的刀功极细，将片好的鱼肉用细粉润过，再用滚水焯上一道定型，才一一做成牡丹花状。
又复从旁取出一只盎，在其中加入花椒、葱段等料，再复将摆好的鱼肉连盘子一并放入，下用天香燃火蒸制。前儿制天香汤时已经提过，天香乃是用八月木犀、金桂和九月银桂合制，香味馥郁。
盎形下大上小，天香焚烧后的香气正好可以熏在肉中。
文火慢炖，赤鱬肉的颜色也渐渐发生了改变——
时人执着于玲珑牡丹鲊，多求的是鱼肉中那点子没有放尽的血丝，烧熟成型后白中透红，方有几分牡丹之味。更有甚者，为求牡丹花形，于鱼片下垫上青菜熬制的绿粥，虽有花叶交替感，却失了鱼肉天然。
真正的牡丹，雍容华贵、姹紫嫣红。赤鱬生而肉白，蒸熟后反显亮丽红色。
若没这样正的红，也称不上国色天香。
待天香燃尽，开盎取盘，只见一朵牡丹花开富贵，清香又沁人心脾，不仅形制上如牡丹盛放，香气也令人浮想联翩，只道这才是真正的玲珑牡丹鲊。
陆野看着惊艳，却也知这小老板精明从不吃亏，废这多精力做一道菜断不会简单吃了就算，于是他问：“今日有客人上门？”
“没有。”
“那……”
看出陆野心思，苏青崖笑着指了指手上的纳戒：“谁说一定要有客人到场，之前你也说我暗中联络了狴犴，便不是有这传讯系统么？”
说着，苏青崖轻轻转动纳戒，那戒指发出淡淡微光，微光从指间绽放出来瞬间在二人面前展开了一个巨大的透明书卷。书卷上头繁体竖排版地列了[世界]、[宗门]、[地图]、[挚友]、[私信]五栏。
其中苏青崖的纳戒里，[世界]和[挚友]两栏下边都飘着几朵火红色的梅花。
这纳戒传讯的功能，还是小梁教苏青崖使用的。在锦州大陆上，凡是拥有纳戒的修士，都可以开启这个功能。据小梁说，这一整个即时传讯的功能，是由上古大能——北林君所创。
北林君是建立了锦州大陆的神祗，他生于涿野、成于北林，建立锦州大陆后于上创下九天十地、六大宗门，如今锦州大陆上的仙道六大宗门的门主，其中五个都是他的弟子。
传言说，当年北林君觉得什么飞鸽传书、传音入密太过麻烦：飞鸽、纸鸢、仙鹤等传书都容易被人拦截，传音入迷又太过浪费灵力心神，再遇上几个胆小的修士，还会因此受诱入魔。
于是，他便在纳戒当中创造了这一套即时传讯系统，分门别类、方便快捷。
甚至，这位传奇上古大能，还允许修士们在传讯时发送图片，类似于修士们凝聚灵力创造出来的海市蜃楼一般。而这图片也于修真界中被唤名“真录”或“画卷”。
传言道，自这真录传讯功能融入纳戒后，修真大陆上便少了许多通缉魔道却抓错人的冤假错案，也少了许多修真世家内斗宅斗、抱错了孩子的恩怨情仇。
且不论苏青崖在心里怀疑过那位传说中的北林君是同为穿越，只论这类似于整合了大型网络游戏的界面和手机功能的传讯系统，就十分得苏青崖青睐。
若不是有这么方便的东西，他也不至于会想到要在修真界做美食谋生。
毕竟，穿越之前，苏青崖是个【吃了么】的金牌外卖店主，靠的就是即时通讯、手机点单谋取了更多的顾客。
若非是下雨天赶着给顾客送餐，他也不至于会被旁边速度很快的摩托车撞，然后在去捡餐品的时候，被一辆黑色的轿车撞飞出去，意外穿越到这里。