第二十四章（1 / 1）

上回咖喱饭的视频，点赞和评论出现了瀑布式的断崖，唐牧秋也搞不清是怎么回事，可能是咖哩饭没有戳中大家心里的点，点赞量这么少，他心里是有点不开心。

唐牧秋平时也会吃干面条，但是干面条总有一股他不喜欢的味道，而且机器做出来的面，没有手工做出来的口感好，机器运行所产生的高温，会破坏面条里面的蛋白。也不是说机械化不好，像机械用来裹萨其马的糖浆就很好，不但裹得比人工均匀，而且一次可以生产很多量，省下许多人力。

但他有空就会自己的手工做面条，面条要经过三揉四醒，切面、抻面，这样出来的面条口感和弹性都比较好。

胡萝卜要洗净切滚刀块，洋葱洗净切丝。记得他就第一次切洋葱的时候，被洋葱辣得直流眼泪，想想这种感觉就很酸爽。

羊骨头洗净后剁块投入锅里，放入生姜、凉水用大火开始炖，水开后撇去浮沫，改用小火将肉炖烂，然后加入盐、洋葱、胡萝卜块。这时已经可以看到汤变成奶白色。

红萝卜炖熟后加鸡精、撒上香葱，红萝卜内部吸满了羊汤，这时候要下入烩面，等浸了羊肉汤的宽厚烩面也挂了汁。

羊汤的香味儿在鼻尖萦绕，入口爽滑，味道鲜美，边吃面边喝汤，那叫一个大快朵颐，享受味蕾的满足。

其实还有一种空心面，煮的时候，中间可以吸满汤汁，不过这种面全手工打造，空心是利用手一下一下甩出来的，产量非常少，不太好买，一般一出来，当地人都抢光了，放在网上卖的少之又少。自己做不仅需要大的晾房，还要两个人合作。

转眼就是3月6号要开始二模了，因为是考试，所以中间休息的时间会更长，中午的时候，回家路过商业街，看到好多同学都点了炒鸡锅，这种大家平时是不太吃的，因为等的时间有点长。

今天中午，因为考试期间，不用一点15分进班做作业，有三个小时休息时间，同学们点了一些平时想吃又没有时间吃的，唐牧秋隔着窗户跟他们挥手，算是打过招呼。

走出商业街，过一条人行道，就是他家的那片小区，通常人行道两边儿也会摆满小摊小铺，这片儿的经济，主要是对面的大学和他们的两个附中几万人撑起来的经济。

附近的各种辅导班遍地开花，他楼下的一楼有些也改成了店铺，他一路注意着，发现一条商业街居然有14家奶茶店！唐牧秋不知道他们是怎么想的，居然在一条商业街如此密集的开店，竞争压力得有多大。

因为中午时间充足，唐牧秋中午决定做油煎大虾。大虾洗净去壳，然后沿着虾背深开一刀，将虾尾从洞中穿过，一翻，形成漂亮的虾船形状。

锅中放油，虾肉煎至金黄变色，下入葱姜丝炒，然后沿着锅边倒入料酒，去腥增香。再加入少许番茄酱、番茄沙司翻炒均匀，然后加入没过食材1/2的清水、少许盐、白糖大火煲煮。

等待汤汁收浓就好了，光是看看就已经口水直流了，颜色红彤诱人、汤汁晶莹剔透，脑海中也开始想象它酸酸甜甜的味道，喉结也不自觉的吞咽着，口水也分泌得更加旺盛。