第十四章(1 / 1)
下午是讲卷子的,生物王老师是个有20多年教学经验的男老师,王老师带了四个班的生物课,他有一回上课记错课程进度,结果大家发现他讲的一个字都不差,题外话还是那些题外话,抖的包袱还是那些包袱,简直是画面重现,课代表也没有提醒他,等大家都在底下笑的时候,生物老师才发现问题。
他讲卷子是非常快的,一道题目,问大家:“过不过?”如果大家回答:“过。”他听声音大小,如果小,他就不讲,当然他也有错题统计率,正确率低的肯定是要讲的。
唐牧秋的生物一直在60左右飘,通常是算概率的基因遗传题放弃,实验题一部分不会做,选择题错□□个,因为生物满分只有90分,大家或多或少都有些不在意。实验班的成绩是上不了620分;下不了540分,没有重点班那样的,全科向满分靠近。
他的错题大部分已经改好,一部分看答案解析,一部分问同学。这会儿唐牧秋没有听讲,他在记生物选修一的知识点,没学这本书的时候,他绝对想不到会学这些内容:果酒和果醋的制作;腐乳的制作;制作泡菜。是的,没有看错,后面还会教:菊花的组织培养;月季的花药培养。
唐牧秋看到月季就想到他奶奶,他奶奶喜欢种花,像月季、凤仙花、胭脂花、蜀葵,家里都有种,后院还有梨树和柿子树,以前夏天能吃从树上摘梨吃,冬天他都能吃从捂熟的柿子,可惜现在要上学吃不到了。
晚饭唐牧秋做了素红烧肉,该准备的工作中午已经做好,原料是冬瓜,只能说感谢温室大棚,现在想吃什么季节的菜都可以。
唐牧秋切掉冬瓜的表皮,装入碗后加入老抽上色。豆腐切成和冬瓜相应大小的片,锅中油温五成热,下入冬瓜皮煎制,煎到焦黄捞出。冬瓜肉上放豆腐,再放冬瓜,最后盖冬瓜皮,将提前泡水的马莲草给“红烧肉”打结。枣对半切去壳,糯米饭用冷水和成面团,夹到枣中间。
唐牧秋又将锅中放油,将葱姜入锅煸炒,放入桂皮、八角炒香,然后烹酒,放入生抽酱油、水熬煮,放入“红烧肉”,皮朝上,加入叉烧酱、冰糖、老抽、十三香,加食材高度一半的水,大火烧开、大火炖煮。放入糯米枣,中火炖10分钟,就开始享用晚餐。
素红烧肉真是无论是色泽还是味道都不比荤红烧肉差,口感还是有细微差别。某短视频的签约自媒体邀约已经发来,现在就等纸质版合约的快递到了。
唐牧秋晚上在精神空间学习做菜,他学的是整鱼脱骨,唐牧秋先学的是熟拆,老师边教他边讲解:“鱼头紧靠胸鳍后端,直线斩下。胸鳍要求留在鱼的头部。鱼头宜作红烧头尾、头尾汤、沙锅鱼头。
紧靠臀鳍前端的鱼尾,直线斩下,臀鳍要求留在鱼的尾部,鱼尾宜作糟甩水、红烧鱼尾。
剩下的就是以脊梁骨为准斩下的鱼中段,要求脊梁骨留在鱼的中段肉中。宜作鱼片、鱼丝。
鱼肚档是以脊梁骨为准斩下,在肚膛中不留脊梁骨,宜作红烧肚档、糟肚档等。”
唐牧秋听着老师的话,总觉得官方生硬,可能是人工智能没有共情能力,刀工老师说下一次要学习生鱼拆骨,让他做好心里准备,不会像熟拆这样容易。