第十四章（1 / 1）

下午是讲卷子的，生物王老师是个有20多年教学经验的男老师，王老师带了四个班的生物课，他有一回上课记错课程进度，结果大家发现他讲的一个字都不差，题外话还是那些题外话，抖的包袱还是那些包袱，简直是画面重现，课代表也没有提醒他，等大家都在底下笑的时候，生物老师才发现问题。

他讲卷子是非常快的，一道题目，问大家：“过不过？”如果大家回答：“过。”他听声音大小，如果小，他就不讲，当然他也有错题统计率，正确率低的肯定是要讲的。

唐牧秋的生物一直在60左右飘，通常是算概率的基因遗传题放弃，实验题一部分不会做，选择题错□□个，因为生物满分只有90分，大家或多或少都有些不在意。实验班的成绩是上不了620分；下不了540分，没有重点班那样的，全科向满分靠近。

他的错题大部分已经改好，一部分看答案解析，一部分问同学。这会儿唐牧秋没有听讲，他在记生物选修一的知识点，没学这本书的时候，他绝对想不到会学这些内容：果酒和果醋的制作；腐乳的制作；制作泡菜。是的，没有看错，后面还会教：菊花的组织培养；月季的花药培养。

唐牧秋看到月季就想到他奶奶，他奶奶喜欢种花，像月季、凤仙花、胭脂花、蜀葵，家里都有种，后院还有梨树和柿子树，以前夏天能吃从树上摘梨吃，冬天他都能吃从捂熟的柿子，可惜现在要上学吃不到了。

晚饭唐牧秋做了素红烧肉，该准备的工作中午已经做好，原料是冬瓜,只能说感谢温室大棚，现在想吃什么季节的菜都可以。

唐牧秋切掉冬瓜的表皮，装入碗后加入老抽上色。豆腐切成和冬瓜相应大小的片，锅中油温五成热，下入冬瓜皮煎制，煎到焦黄捞出。冬瓜肉上放豆腐，再放冬瓜，最后盖冬瓜皮，将提前泡水的马莲草给“红烧肉”打结。枣对半切去壳，糯米饭用冷水和成面团，夹到枣中间。

唐牧秋又将锅中放油，将葱姜入锅煸炒，放入桂皮、八角炒香，然后烹酒，放入生抽酱油、水熬煮，放入“红烧肉”，皮朝上，加入叉烧酱、冰糖、老抽、十三香，加食材高度一半的水，大火烧开、大火炖煮。放入糯米枣，中火炖10分钟，就开始享用晚餐。

素红烧肉真是无论是色泽还是味道都不比荤红烧肉差，口感还是有细微差别。某短视频的签约自媒体邀约已经发来，现在就等纸质版合约的快递到了。

唐牧秋晚上在精神空间学习做菜，他学的是整鱼脱骨，唐牧秋先学的是熟拆，老师边教他边讲解：“鱼头紧靠胸鳍后端,直线斩下。胸鳍要求留在鱼的头部。鱼头宜作红烧头尾、头尾汤、沙锅鱼头。

紧靠臀鳍前端的鱼尾，直线斩下，臀鳍要求留在鱼的尾部，鱼尾宜作糟甩水、红烧鱼尾。

剩下的就是以脊梁骨为准斩下的鱼中段，要求脊梁骨留在鱼的中段肉中。宜作鱼片、鱼丝。

鱼肚档是以脊梁骨为准斩下，在肚膛中不留脊梁骨，宜作红烧肚档、糟肚档等。”

唐牧秋听着老师的话，总觉得官方生硬，可能是人工智能没有共情能力，刀工老师说下一次要学习生鱼拆骨，让他做好心里准备，不会像熟拆这样容易。