第 5 章（1 / 2）

五、大受欢迎的韭菜煎饼

苏梅从睡梦中醒来的时候，天还黑乎乎的，四周静悄悄的，偶尔听到几声虫鸣。外头还冷着呢，她缩了缩脖子，身体往暖暖的被窝里钻了钻，闭上眼睛还想睡一会。

突然，一声咯吱声让她彻底清醒。她赶紧穿好衣服起床。

厨房里，林秀已经忙活开来。提前割回来的嫩绿韭菜，已经洗干净切碎放在菜篮里。她现在正弯着腰从铁桶里勺面粉。苏梅一边揉眼睛一边走了进来，“妈，怎么这么早就做，等会去到镇上都凉了。”

林秀笑着说，“你放心，我昨晚琢磨出个好办法，能保温呢。”

苏梅蹲下来生火：“妈懂得可真多！”

林秀往装有面粉的盆里打了一个鸡蛋，加盐，然后倒水搅拌成稀稀的面糊，再把切好的韭菜放进来搅拌均匀。土灶上的锅已经烧热，林秀往锅里倒进油，然后沿着锅边慢慢倒入一大勺面糊，不一会面糊便凝固了，散发出韭菜的香味。林秀把面饼翻面再煎一下，韭菜的香味越发浓香。韭菜饼就这样做好了。

“梅子，你盛两碗粥出来晾一下。”林秀一边煎饼一边说。

“好嘞。”苏梅手脚麻利从碗柜里拿出两套碗勺，洗干净把粥盛好，放在一边晾着。

“梅子，今天我们就先买这一盘韭菜饼吧。”苏梅转过头一看，灶台上的大花圆盘里已经垒起了半山高的韭菜饼。

“还有面糊没做完呢。”苏梅看到面粉盆里还剩了两三勺的面糊。

“你过来煎好，等会我们喝粥时也吃点。”林秀吩咐道，“我去准备保温箩。”

保温箩？什么玩意儿？

苏梅一边煎饼一边好奇地想。摊饼说起来容易，但面糊多了的话，外面焦了，里边还没熟。如果面糊少了，饼就摊得薄摊得小，还容易焦。

看，苏梅摊的第一个饼就不大像样。外面边沿都有些黑乎乎的。

“你面糊下多了。放半勺就够了。”林秀瞥了一眼，提醒道。

苏梅按照母亲的说法，盛了半勺面糊，学着母亲的模样，慢慢沿着锅边倒下。果然，这次摊出来的饼不薄不厚刚刚好。苏梅一鼓作气，又摊了五个饼才用完面糊。

回头一看，母亲亲手设计的保温箩也做好了。这个保温箩是用一个箩筐做的，先把装着韭菜饼的圆盘放进去，然后两边放上家里竹编的暖手炉，然后盖上箩筐的盖子。

“厉害！”苏梅真佩服母亲的奇思妙想。

林秀看到女儿闪着光亮的眼睛，心里也很高兴。

两人吃过早餐，匆匆往镇子上赶去。

今天出门早了不少，去到镇子上时人还少得很。林秀赶紧带着女儿去菜市场门口占了个好位置。这里人来人往，人流量最多了。

不一会，菜贩子肉贩子也来了。他们看到市场门口站着的这对眼生的母女和她们面前摆着的大箩筐，心里都不由生出一些好奇来。

“你们这是卖什么的啊？”一个双肩挑着箩筐的大叔停了下来。

“咱们是卖韭菜饼的，还热乎着呢，要不尝尝？”林秀笑着说。

苏梅打开箩筐，从里边拿出一双筷子和一个圆盘，然后夹了一个摊得又圆又大的韭菜饼放在上面，再把箩筐盖好。

“叔叔，你看，这是我们早上刚做的韭菜饼，很香的，你要不要尝尝？”苏梅手上的韭菜饼散发着热气和香味，闻着就让人食指大动。

林秀这下子被女儿惊着了，她真没想到女儿还带了盘子和筷子过来，还现场展示给顾客看。

“闻着还真香。怎么卖啊？”大叔离得不远，韭菜饼的香味一直往他鼻子里钻。

“一毛钱一个。”

一毛钱一个，好像贵了点。大叔心里有点犹豫。

“都是刚磨的面粉做的，摊饼的油是花生油，香得不行，饼这么大，吃一个能顶半天呢。”苏梅笑着说。

“行，给我来一个吧。”大叔咬咬牙，要了一个。他也是第一次看到有人卖韭菜饼，闻着又香，小姑娘说还能抗饿，那就尝尝吧。

苏梅从箩筐里夹出一个冒着热气的饼，然后用一张油纸包着半截，递给大叔。

大叔一咬，还有点烫口呢。“香！这饼真香！”大叔赞不绝口，这饼外边有些硬，里边软乎软乎的，嚼起来有点意思，还有韭菜的香味，让人胃口大开。

路过的人偱味而来，看到大叔吃得满嘴是油，一脸享受。纷纷询问价格，然后也站在一边吃起来。

韭菜饼的香味越来越浓郁，也越来越多的人被吸引过来。

“奶奶，我要吃这个！”一个大概五岁的小男孩从人群里钻出来，指着大箩筐说。

“好嘞好嘞，你等等奶奶啊！”一个头发花白的老奶奶艰难地从人群中走出来。

“哎呀，你们是第一次在这里卖韭菜饼吧？可香得很，老远就闻到了。”老奶奶笑呵呵地说。

“这饼还真不错！够味！”

“比之前供销社那包子还值，我肚子都饱了。”

……

人们纷纷夸了起来。