请同福客栈的人吃饭(1 / 2)
话说回到了同福客栈与掌柜的说要用一下厨房,佟掌柜很是惊讶,不过看在我银子的面子上很是大方的说随便用,果然佟掌柜很爱钱,还说让大嘴帮我打下手。
走进了厨房,大嘴笑嘻嘻的问我需要做点什么,我想了想打算做四素菜,六个荤菜,再来一个汤。无双那么瘦应该补一补!
“李大哥,帮我先摘菜吧!”
“行,你说啥是啥,反正你请客!”
我洗了洗手,打算先做沙拉酱,买菜的时候意外发现有卖柠檬的,所以就可以做这道沙拉酱了,拿了原料:豆油200克的样子(没有橄榄油,凑合着用了)、鸡蛋一枚(只用蛋黄)、柠檬、食盐少许,将蛋黄打入碗中,加入少许食用盐。、用筷子把蛋黄打撒,打到蛋黄颜色变浅,稍稍浓稠状,加入少量豆油油(一定要少量啊,几滴就好)朝着一个方向搅打。继续搅打,随着少量橄榄油的加入,蛋黄并没有变稀,反而越来越浓稠了。蛋黄变浓稠,加入少许柠檬汁,这样,碗里的酱就会变得稀一些了。这样重复几遍,最后,添加完全部橄榄油和柠檬汁,搅打到沙拉酱稠滑即可。
做好了酱汁,开始处理买来的几种水果,切成丁状,这就成了。
然后开始切了个萝卜丝,想当初上大学的时候还特地报了个班去学了两个月的厨师班,之后的勤学苦练下,收益还是不错的。
“我说柳姑娘你这手艺不错啊!”李大嘴很是惊讶,看到我切得萝卜丝。
“你这手艺快赶上我师傅了,我师父可是御厨!”
“呵呵,不敢当!”我当然知道了,放了很多勺子盐的御厨。。。。
弄好了萝卜丝,调好了糖醋汁,然后继续下一道菜,处理了买回来的猪大骨和鸡,放到大砂锅里开始清炖,
然后开始处理刚买来的鳜鱼,这鱼可是纯天然绿色无污染啊,古代可没有什么农药一说,刷刷几刀切好了花刀,滚上调好的面糊,扔进了锅里炸好,等着无双回来浇汁即可。
看完我的表演,大嘴的嘴是闭不上了。
在这古代,鱼可没见过这么个做法的,后来大嘴不断地请教柳元青,手艺精进了不少且不提。
之后又做了个菠萝咕咾肉不知道合不合无双的口味。忙活了一个时辰。终于准备的差不多了。
走出厨房找白展堂泡了一壶茶水,坐在那里和白展堂唠嗑。
“白大哥,我听无双说你们是葵花派的!”
“无双咋啥都说,哈哈,是的想当初。。。。”白展堂一下打开了话匣子,两人很是开心的聊了起来。
“哎,我可怜的小师妹,就这么给累瘦了。”
听着白展堂声情并茂的描述,我又对无双了解的多了一点,想象着无双胖胖的样子,应该也很可爱吧。
“不知白大哥,可不可以教我武功,我很是感兴趣!当然您这个师傅不白当,我付您学费!”
“这个吗,没问题,想当初我还想开武馆来着,我还收过一个徒弟,哎不说了,诶无双回来了!”