第二十六章（2 / 2）

油开过的锅可以把锅保护起来，这样就不容易锈而且会比较耐用。

其实这样把内锅开好就能拿来做菜了，可是唐起阳秉持着自己一直以来的老妈子式操心，想了一下，决定把锅的反面也开一次锅。

这样一折腾，就快一个时辰过去了。

“行吧，”唐起阳把开好的锅挂回了墙上，拿袖子抹了抹自己被汗沁湿的额角，把怀里揣着的食谱给拿了出来。

“米线拿水泡开，大概需要一个时辰。”唐起阳拍了拍自己的脑袋，“早知道刚才开锅就应该把米线泡着了。”

唐起阳去看了看食材篓，翻一团白色线状物，“这就是米线吗？米做的线？还挺真实。”

他掰了一小段米线下来，放进嘴里啃了啃，“好硬……”

唐起阳把食谱看完，又揣回了兜里，找了个盆子盛了水，把米线放了进去。

然后开始处理鱼。

鱼都不是太大的鱼，大约巴掌大小，四五条，被养在木桶里。

唐起阳取了一条出来，拿刀子用力一拍，把那可怜的鱼拍了个晕，“阿弥陀佛，善哉善哉。小鱼啊，你可别要怪我，要怪就怪这世道，弱肉强食，人得吃肉，肉从你身上来啊。下辈子，下辈子记得投个好胎，或者努努力，加油修成个千年鱼精，咱就不往小虾米身上取肉了，咱从人身上吃。”

一派胡言。

唐起阳一遍叨叨，一边刮着鱼鳞，手扣在鱼鳃处，从从鱼尾开始往上刮，等两面都刮干净了，就拿刀把鱼从白面处破开，掏出内脏，拿水洗了。

“嗯……”唐起阳把鱼都处理干净了，偏头想了想，“下面该炸了。”

“是炸么？”唐起阳把怀里的菜谱又给掏了出来，“不行，这个还是得拿出来放着，不然老去翻，怪累的。”唐起阳想了想，把菜谱搁在了案板上，刚打算去拿锅，又觉得自己把菜谱放得太近了，这一个搞不好就会把菜谱给弄湿。

“放哪呢？”唐起阳把菜谱拿了起来，四处看了看，“也没个东西挂……啊！”

唐起阳一个跨步，盯上了装碗的柜子。他把菜谱拿柜门夹住，发现有点松，于是又把菜谱空白的地折了折，发现正好能夹住！

“我就说我神功盖世，举世无双！”唐起阳给自己鼓了个掌，乐颠乐颠地去取锅去了。

锅里放油，烧热，入鱼。

鱼要从锅边滑入，不然很容易把油溅得满世界都是。

等鱼被炸到微微泛黄，鱼身变硬，肚子微微鼓起来的时候，就可以翻面了。

两面煎至焦黄，然后出锅，拆鱼骨！

把大的骨头去掉就可以了，细碎的骨头被刚刚一炸，已经变得脆硬好嚼，基本不会卡住喉咙了。

基本吧，也不排除有人霉到超出基本法。

……

唐起阳把鱼骨拆好，又跑到柜门边，斜着个脑袋往下念，“豆酱烤熟……那里面有豆酱吗？”

他翻了翻装菜的篓子，找了半天，没找着半个酱状物。

“莫非在桌上？”唐起阳又去翻案板上的瓶瓶罐罐，也没找着。

唐起阳：“……”

“那我只能一个个排除了。”

唐起阳把篓子里的东西一个个翻出来，一边翻一边念名字，“这个……什么菜？”

唐起阳拿起一个菜叶，仔细看了看，“哇塞，果然地域有差异，说话需谨慎啊。我连人家菜都不认识，这一代大厨之路，真的不好走啊……”

“算了管他的，反正这不是酱。”唐起阳把那菜叶往案板上随手已扔，又开始往篓子里掏东西。

“生姜，小米椒，柠檬，哇塞鱼腥草！”唐起阳惊了，“这东西居然还要加鱼腥草！这该什么味啊！”

“嘶……”唐起阳把篓里最后一样东西取了出来，“这是什么？”

片状，闻起来有豆子味。

“……这东西也能叫酱吗？”唐起阳怀疑道。

“算了不管了，应该就是这个。”

“怎么做来着？”唐起阳拿着那似乎是名叫“豆酱”的片状物，又挪到了柜门边，“烤熟？”

……原来这还是生的啊。