4.2（捉虫）（2 / 2）

不过，对方根本不同他打招呼，甚至看都没看他一眼，就当不认识似的，径直站到姜氏跟前，寒着脸，扬声道：

“罪人姜氏！你不好生在圈囿之地待着，还敢来此地喧哗，意欲何为？”

姜氏吓得一哆嗦，战战兢兢地道：“我、我——”

“大胆！”

姜氏忙趴下身子，以头顿地，口中连连呼着：“官爷饶命！官爷饶命！”

可见，是被打怕了的。

不容她多说，兵士们便将她一架，抱上哭泣的孩子，气势十足地走了。

突如其来的转变，让大伙纷纷愣住。

继而，他们才不约而同地想起来，林生，还有这姜氏当初是怎样坑蒙拐骗欺负叶凡的，听说还伪造契书，想要谋夺这状元酒坊！

想到这一点，大多数人纷纷转变了态度，指着姜氏的背影骂了起来，同时还不忘肯定叶凡做得对，对这种人就是不能心软。

叶凡却是苦笑着摇了摇头，刚才要不是李曜派来的那些人，这会儿，真不知道他们骂得是谁。

没意思，真没意思。

***

叶凡一边往酒坊走，脑子里一边想着那天的事。

说起来，还没来及得去谢李曜。

还有，那姜氏后来怎么样了，还有那俩孩子……他还真没心情问。

虽然最后化解了，可是，这件事对酒坊并非没有任何影响，至少于叔在招工的时候，就有一些熟手没来，主要是外村人。

叶凡那日的表现，大抵给人留下了心硬、不和善的印象，长工们大多不愿、也不敢摊上这样的东家。

叶凡嗤笑，他若真是那种不顾王法、心狠手辣的人，姜氏还有命找他的麻烦？

胖团蹭蹭他的脸，“凡凡很软。”

叶凡哭笑不得，“你这样的才叫软。”

胖团学着他的样子咧开小嘴，弯着眼睛笑，“凡凡也软。”

“你才软。”

“你软。”

“你最软……”

俩人一路闹着，叶凡心头的窒闷这才渐渐地消了。

白鹿扬起蹄子，踢踢踏踏地跑了起来。

不过几个呼吸的工夫，酒坊便近在眼前。

叶凡爬下驴背，站在门边，看着门楣上陈旧的牌匾，叶凡不由地生出一种说不上来的亲切感。

有人看到他，扬声提醒：“小郎来了！”

“小郎来了？”

“问小郎的好。”

大伙纷纷放下手中的活计，围拢过去。

叶凡拱了拱手，“大伙接着忙，我随便转转。”

他卖力地扬起嘴角，摆出最和善的笑，争取做个“心软”的好东家。

于叔点点头，招呼着工人们回到了各自的位置。

关二郎还在炕上躺着假装恢复，关三郎和关四郎已经过来上工了。

除了他们，还有原先的几个长工，叶凡记得清楚，当初有人闹事的时候，就是他们站在于叔身边一起保住了酒窑。

于家父子做事地道，虽作着酒坊的主，却从不端起主人的架子，选的工人也是踏实肯干投脾气的，相处得愉快，干活也有劲头。

叶凡到的时候，他们正在“开窖”。

“开窖起槽”是酿制白酒的第一步，看似简单，实则有许多关键性的细节需要注意，若非有着丰富经验的老手，单是这一步上就得栽跟头。

别问叶凡为什么知道，他才不会说，他就是从小菜鸟一路栽过来的。

即便学了七年相关专业，实际操作起来，还是跟那些老手艺人没法比。

直到21世纪，白酒的酿造依旧不能完全实现机械化，更何况，他的导师向来提倡古法酿酒，连带着，叶凡对于传统工艺的认同度也更高一些。

如今，他看着于叔一步步操作，眼里唯有敬服。

于叔也不藏着掖着，边做边讲——

“开窖时需用铁耙，将窖泥挖成小臂长宽的方块，劲儿往手上使，心思要稳，切不能急躁……”

叶凡点点头，导师也说过，这一步不能使铁锹。

“之后便是除糟醅，先将窖皮上沾的糟醅除尽，再查看面糟中有无霉烂之处，若有，也得尽数除去。”

“于叔——”关四郎忍不住开口，却被他哥杵了一把。

于叔偏过头，瞅了眼两兄弟，“说。”

“没、没事了。”关四郎脸有点红，似乎也觉得自己做得不妥。

于叔停下来，严肃地说：“有话就问，现在面皮薄，学得一知半解，到时候把酒酿坏了，咋整？”

关三郎一听，忙站出来请罪，“于叔勿怪，是我糊涂了。”

关四郎也连忙说：“我就是想问，除掉面糟中的坏醅不就可以了，为何还要去抠窖泥上的？我、我不是想偷懒，就是想弄清楚。”

于叔点点头，没有丝毫怪他的意思，耐心地说：“窖泥并非用过一次就扔，需得运回泥塘留待下回封用，若这次不抠，下次也不抠，窖皮上就会生出砂眼，继而把一窖的面糟毁掉。”

众人一听，皆是露出恍然之色。

叶凡也连连点头，受教了。

就这样辛苦了大半日，活没做完，吃饭的时间便到了。

于婶和大郎媳妇一人挑着个扁担，担着圆桶和柳条筐前来送饭。

筐里装的是黍面窝窝，桶里是豆角、野菜、萝卜等时令蔬菜混着熬成的汤，还有稀稀拉拉的粟米粥。

叶凡皱了皱脸，着实寡淡了些。

长工们却吃得十分高兴，尤其是黍面窝窝，许多人掰成一块块泡到菜汤里，一点渣渣都舍不得浪费。

于婶打好了饭，便过来同叶凡说话，“待了大半晌，小郎也回家用饭罢。”

“家里做的啥？”