第五十章（1 / 2）
“哎哟, 别说那客套话了, 咱们赶紧尝尝吧。”扇子男从一开始就口水四溢了，这会儿听两个人一来一往地客套, 早就等不及了。</p>
得了知县的允许, 柯采依便将毛血旺分装在几个小碗里，递给了知县和几位评委，当然最后少不了递给陈晏之一碗。陈晏之从她手里接过去，嘴角勾起，朝她微微颔首。</p>
柯采依脸上莫名一热，无意识地轻咬了下嘴唇。</p>
柯采依还没缓过神来, 扇子男已经迫不及待地率先喊了出来：“好吃，真是太好吃了。这个时候就缺白米饭了，浇上这个汤汁, 我能吃下三大碗。”</p>
知县优雅地细细咀嚼了几口，眼神一亮, 轻轻摇着脑袋喟叹道：“我还从未吃过如此丰富的味道，鲜、麻、辣汇集在一处，一股脑地冲进了喉咙, 好生过瘾！”</p>
新鲜的鸭血滑嫩不粘牙，刚进嘴就顺着喉咙滑了进去，牛百叶爽利脆嫩，鳝鱼已经去骨, 入口即化, 鲜甜的滋味萦绕在齿间, 再咬上一口脆生生的莴苣，喝一口麻辣鲜香的汤汁，全身的毛孔似乎都张开了。</p>
“小丫头果然没有令老夫失望，尤其是其中的鸭血，到底是如何做的？竟然没有丝毫腥气。”李老的额角已经微微渗出些汗，但眼神亮晶晶的，毫不掩饰地赞誉道，“麻辣味够劲但又不会烧口，老实说大冬天坐在敞开的棚子里，手脚都冻得麻木了，来上这么一碗毛血旺，真是人生快事啊。”</p>
“可不是嘛，连我这种向来吃不了辣的人都忍不住一再伸筷子了。”评委中唯一的女评委朝她眨了眨眼，用手帕轻轻擦拭了下嘴角，“下回能做得稍微不那么辣就更好了。”</p>
“当然可以。”柯采依笑着应了，“有机会您到我那里去吃，我专门为你做一道改良版的。”</p>
美艳妇人嘿嘿一笑道：“那就这么说定了。”</p>
“晏之，你觉得如何？”知县满足地喝了口汤，回头望向陈晏之。</p>
陈晏之咽下最后一口鸭血，嘴唇沾上了点汤汁，亮晶晶的。不知为何，柯采依心里砰砰砰跳的很快。</p>
陈晏之动了动眉头，勾起嘴角说道：“大人，这道菜的关键应该就在于这汤底了，能够做到口感醇厚、辣而不燥、汤红泊亮，便知这做菜的人功力不浅。”</p>
“正是如此，我也是最爱这红油汤底的味道。”知县如同找到了知音一般，转头朝柯采依问道，“没个几年的灶上打磨是出不来这味道的，小丫头你小小年纪就有这本事，了不得了不得。”</p>
柯采依轻笑道：“大人过奖了，民女也只是唯爱嘴上那一口，故而多了份热忱罢了。”</p>
知县听到这话满意地点了点头，这个小姑娘见到他完全没有旁人那种胆战心惊的模样，回他话时也是不卑不亢，这种气度哪像个村姑？</p>
点评完毕后，柯采依便想和黄武和孙小六一样退回自己做菜的位置，没成想王员外叫住了她：“柯姑娘请留步，你不妨留在此处观看一下接下来两位大厨的菜品，这两位可是咱们木塘县鼎鼎有名的厨师，你难道不想看看他们决赛做的什么菜吗？”虽然张槐和赵良才是热门，但是这个丫头三轮都表现出色，没准最后能与他们两位搏一搏。</p>
柯采依闻言点了点头，其实她对上一届冠军的厨艺也充满了好奇心，还有那个明显在比赛中有黑幕的张槐又能做出什么来？她揣着满肚子的好奇，走到一旁老老实实站着。</p>
围观的老百姓看柯采依居然没有回到原来的位置，反而可以站在一旁观看，顿时交头接耳起来。</p>
“你看那个小姑娘咋可以站在那里旁观？这明显是搞不平等待遇嘛。”</p>
“八成是做的菜对上知县大人的胃口了，没瞧见他脸上笑出花来了。万万没想到最不被看好的小丫头片子实力不浅啊，早知道也给她下一注了。”</p>
“你也下了赌注了？我买的是赵大厨，他可是去年的头名啊。小丫头片子再有本事能赢得了他？”</p>
“对对对，赵大厨灶上几十年的功力了，名誉响遍整个木塘县，绝对能赢。”</p>
........</p>
人群中的赵三娘一脸阴沉地听着旁边的人议论着柯采依。她万万没想到那丫头竟然有点本事，本以为她参加这个品味赛也就是个一轮游罢了，所以前面她都没有当回事，可是听村里人说她进了决赛。这下她可无论如何也坐不住了，也颠颠跑来围观，心里想着决赛都是高手云集，到时候能亲眼看到她出糗丢脸就最好不过了。然而事与愿违，柯采依似乎很受知县的待见，几个评委也笑意盈盈，难道她做的菜真有那么好吃？</p>
紧跟在柯采依后面的是就是张槐，知县看到张槐手里长长的白瓷盘，好奇问道：“张大厨，你这次又带来了什么珍馐美味？”</p>
“大人您瞧好了吧，这次的菜一定可以让您大开眼界。”张槐信心满满的样子，边说还边斜着眼睛在柯采依和陈晏之之间来回扫视了一下，眼神里满满都是不怀好意。</p>
柯采依冷漠地回望他，她是堂堂正正来报名参赛的，根本不怕他说出她和陈晏之早就相识的事情。倒是张槐，如果他敢有任何不规矩的行动，她也不怕把他背地里干的龌龊事抖搂出来。</p>
陈晏之自然也注意到了张槐的眼神，只不过他瞥了一眼别转过头去，这种人还入不了他的眼。</p>
张槐揭开白瓷盘的盖子，只见盘子中央摆放着一只头尾高高翘着的鱼，只不过这只鱼却没有鱼腹，取而代之的是一个个竖立起来的条状物，仔细一看，那条状物原来是用鱼皮包裹着粉红色的鱼肉。</p>
柯采依一瞧那粉红色的鱼肉上分布着一些白色的条纹，便知道这是鲑鱼的一种，在她原来的时代很常见，还会被充当三文鱼来卖。然而在这里，却实属珍贵的鱼类。</p>
“这菜特殊在哪？”知县已经不满足坐在后面观望了，直接坐在了原本王员外的位置上，也替代了他主评委的职务。尝遍美食的他自然识得鲑鱼，只是除了鱼珍贵一些，他左看看又瞧瞧都没有发现其他任何独特之处。</p>
张槐神神秘秘地说道：“大人请仔细闻一下？玄机就在这气味里。”知县凑近闻了闻，皱着眉头道：“有酒的味道，而且是陈年的花雕吧。”</p>
张槐竖起大拇指：“大人果然厉害，一闻便知。”</p>
站在一旁的王员外等不及了，催促张槐道：“别卖关子了，赶紧说吧。”</p>
张槐闻言朝着知县毕恭毕敬道：“大人，我这道菜乃是选用上等的野生金鳟鱼，将鱼肉和鱼皮分开，鱼肉以鸡汤、鲜奶烹熟，最关键的在于鱼皮部分，鱼皮用珍藏了十八年的花雕酒浸泡了一刻钟，而且......”</p>
说到这里张槐故意停顿了一下，接着说道：“现在你们看到的鱼皮其实还是生的。”</p>
知县追问道：“生的怎么吃？”虽然鱼脍也不少见，但是生鱼皮还是没吃过的。</p>
“这就是这道菜的特殊之处。我要当着大家的面来烹饪鱼皮，大人请退后。”</p>
知县闻言一头雾水地往后缩了缩，张槐从怀里掏出一个火折子，拔掉火折子的盖子，立马冒出点点星火。他往火折子吹了吹，火苗变得更大了一些。接着他环顾了一圈众人，然后将火折子往鱼肉上转着圈快速划过，泡了酒的鱼皮立刻着起火来，整条鱼都浸在火焰中。</p>
张槐很满意眼前看到的，得意笑道：“这就是我今天要做的——火焰鱼。”</p>
柯采依心里暗道这不就是简易版的喷□□？张槐在做菜上倒是有点脑子，如果不是一肚子坏水，其实可以结交一番。</p>
被火烧过的鱼皮快速变色卷曲，待火熄灭后，鱼肉鱼皮表面都明显紧缩了，微微散发出焦香的味道。</p>
“这主意妙啊，不愧是汉泰楼的掌勺大厨。”曾经批评她的八宝布袋鸡是投机取巧的年轻男子对她毛血旺沉默不语，此番看到张槐的火焰鱼，倒是率先开口了。</p>
“多谢杨宇公子的赞誉。”张槐颇为得意地看向柯采依，似乎在说“赶紧认输吧。”</p>
创意是有的，但是一道菜不仅要看外表，更关键还是味道。柯采依看到张槐如此处理鲑鱼，心中已经有点不大认同。</p>
张槐是算好了的，鱼皮卷鱼肉只做了七小份，五个评委加上知县和陈晏之刚好一人一口，美艳妇人见状立刻将自己手里的鱼肉夹断一分为二，将一半递给柯采依：“丫头你也来尝尝。”</p>
“柯姑娘可得好好品一品啊。”张槐一点不生气，她只有亲自尝过了才知道输在哪里。</p>
柯采依扯着嘴角道：“那是自然了，我也早就想领教一下张大厨的手艺了。”</p>
“鱼皮焦脆，满口生香，好好好！”知县一连三个“好”字令张槐腰板挺得更直了。</p>
鱼皮焦香不假，但是鱼肉发柴，其实这种鱼类不宜过度烹饪，张槐又是鸡汤又是鲜奶，反而掩盖了其本身的鲜嫩清香。当然这些话她只在心里默念，现在她与张槐是竞争对手，大喇喇说出批评之语，定会被认为是嫉贤妒能。</p>
张槐见柯采依不说话，以为她是吓得不敢评价了。</p>
“张大厨的点子很有趣，但是鱼肉本身的味道却被掩盖，有点喧宾夺主了。”陈晏之说出了柯采依不好说的话，她在心里默默给他点了个大大的赞。</p>