江南有石莲（2 / 2）

炎夏暑热的时候，石莲姑娘便从那高高的后院墙上走下来，她提一桶井水，然后，在这井水里揉她的*房。你便能看到乳汁在那井水里漾开，化成一缸柔柔的化不开的柔情。

揉石莲的时候，要加一点饭和茄子花；也有加野藕粉或茄子汁的。

揉好后放置在阴凉处。

六、

揉石莲只能用井水，只有清泠泠的井水才能映出石莲的美丽。

凉开水里往往揉不出暑凉。

七、

如今，石莲已经很少了，到处都在建别墅。

石莲是一种非常精致的植物，她只生长在那完全自然，没有污染的地方。所以凡是能看到她的地方，都是完全原生态的，充满了自然之美的地方。

惊鸿一瞥，意态万千。

八、

捧起一碗用她的乳汁做成的暑凉，滴上一滴薄荷水，加点糖，那就是夏日里人生最惬意的享受。

如今市场上有流水线上生产出来的各种各样的石莲豆腐：看起来，差不多；吃起来，也差不多。

但，只有吃过真正用石莲揉出来的暑凉的人，才能感触得到，那种细微之处的差别却有着天壤之别的差别，是无法逾越的。

那就是：那种生灵灵的活，那种自然的完全态，也许，还有那么一点点生活的情趣。

2010-8-16

注：石莲，即薜荔，许多地方叫木莲，攀援植物。

它雌雄异株，雄株叫膨空，结实象莲蓬，撕开，里面几乎什么也没有。雌株结实象小秤砣，撕开里面全是子实。将这子实挖出来，加上一点饭和茄子花，装进布袋里，在井水里揉，有乳白色的汁液流出来。待揉浓了，放置阴凉处，放个一晚上，便成了暑凉。

也有加野藕粉或茄子汁的；还有加牙膏或者石膏的：反正都是起凝结剂的作用。

要用井水，井水里含有炭酸钙，水质硬一点。凉开水就不行，有时会凝结不起来。

小时候，我的保姆张妈常给我们做，我们就围着她看，那种情景，本身就是一种生活情趣。