第055章 偷师学艺（2 / 2）

他原本也是不解，但以阿塔的经验，很快就明白过来紫罗兰是在做什么。

“你看到那些生鸡肉上的水分没有，那是因为鸡肉经过长时间的放置，从肉质中流失的水分，这也是这些鸡肉卖相不好，制作出来口感也比较差的主要原因，但是紫罗兰现在把肉放在了水里，却是补充了其中原本缺失的水分，是十分高明的操作，很有想法。”老板娘给女儿解释道，却见她兴致缺缺，显然除了阿塔之外，谁做饭做的多好，她都不关心。

更何况还是她最讨厌的艾尔家人。

“难道把鸡肉泡在水里，水分就能跑进去？只会让味道流逝，让鸡肉变得寡然无味吧。”周围的人听到老板娘的讲解，十分不信的说道。

闻言，老板娘正想张口再讲解，就听一声惊叹，所有人的目光瞬间又被拉去了艾尔家的料理台上。

只见紫罗兰手快如闪电般在水盆里疯狂来回搓动，短短不到三十秒中的时间，就已经将鸡肉反复揉捻了百回。

那本来暗淡发灰的鸡肉，经过紫罗兰快而有力的“按摩”，就仿佛一朵在河中绽放的莲花一般，迅速恢复了以往的光泽，便的粉亮鲜嫩。

“这是怎么回事？那鸡肉怎么感觉肉质变好了很多！”众人惊呼，看着紫罗兰从盆中拿出的鸡肉，不敢相信自己所看到的一切，甚至有人揉了揉眼睛，还以为是自己眼花了。

“这就是清水浸泡鸡肉的奥妙所在，长时间的浸泡会让鸡肉的底味流逝，但是只要用恰当的手法，在极为短暂的时间之内迅速揉搓，将水分压入，就可以避免失去鸡肉本身的风味，又能补充进充分的水分。”

这一招，的确有点模仿阿塔的嫌疑，可比阿塔单纯用盐水压牡蛎的做法，紫罗兰的手法要更高明三分。

可以说是青出于蓝了。

“说到底，还不就是抄袭阿塔，我呸，什么料理天才，我看就是天天乔装打扮混到别人家的厨房，到处偷师学艺吧！”莎莎冷笑一声，说的这么好听，还不就是抄袭阿塔！

闻言，周围之人都觉得莎莎说的有几分道理，毕竟混入比赛对手家的厨房偷看，这本身就是很不地道的行为。

“莎莎你不要说了，用水来处理食材，并非是我所发明，更何况，紫罗兰小姐用的比我更好，这是她自己的能耐，我也应该像她学习。”阿塔摇头，厨师技艺无非就那么多，入厨多年之后，大部分的人都可以全部掌握，。

但为什么厨艺会有高低？自然是因为每个人悟性与创造力不同，紫罗兰能够在这么短暂的时间内想出让劣等鸡肉恢复水分口感的办法，的确不同凡响。

若非现在是比赛当场，阿塔都想要过去讨教一番了。

“哼，阿塔你就是性格太好了，她该叫你一声师父才对。”莎莎撇嘴，觉得阿塔真的是太好欺负了，明明就是那个臭丫头偷师，被阿塔说的好像那个丫头还多么了不起了一样！

有这种想法的不止是莎莎一人，不仅是围观群众想法各异，就连看台上高高在上的王子，都忍不住多看了一眼阿塔、

没想到这么一个小小少年，竟然能有如此豁达的心性，倒是让他意外的很。

毕竟这也不是第一次紫罗兰使这种招数了，平日里那些被偷师了的名门大厨都是气的脸红脖子粗的，他一个孩子却如此平静。

这孩子，不论厨艺，单论品性，便已算得是上乘。

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