第59章 烤豆腐（1 / 2）

铃铃铃～

院门外响起自行车打铃的声音，接着就传来敲门声。

此时躺了几天的姚春芝正在院中散步，见敲门声响起，走上前开了房门，接过邮递员手中的信件。

是陈二哥寄回来的信和钱！

送走邮递员，姚春芝看了看四周无人，迅速将信封塞进自己怀里，然后快步回屋，心虚的关上房门。

陈父一早就去县里开会了，这会不在屋内，陈老爷子出门串门去了。

而此时的陈曼曼、林殊贺和两个孩子跟着陈母陈奶奶去公社磨豆子，做豆腐。

每年冬天陈家都会做很多豆腐，豆腐可以制作成腐乳，还可以做成冻豆腐，冬日天气寒冷，将做好的豆腐切成小块冻上，要吃的时候随时取。

陈曼曼将泡发一夜的黄豆，一点点加到石磨上方的凹槽里，林殊贺推着石磨，黄豆被细细研磨，顺着圆槽向出口流出，出口处放上木桶。

不多会儿，几个木桶就已装满，林殊贺前面提着两大桶，陈母和陈曼曼共提着一桶。

回到家中，将研磨好的豆汁倒在大锅上煮沸，然后过滤，豆渣留着可以做豆渣饼。

过滤完的豆浆，盛出几碗，剩下的分批倒入调制好的盐卤。

渐渐地豆浆出现絮状物，轻轻搅动，让盐卤更加均匀，把纱布打湿铺在豆腐模具内，将点好的卤水豆腐盛到盒子中。

包好纱布，放上木板，在上面压上一块大石头，接下来就是等待豆腐成形。

一家人忙活了一上午，才将所有豆腐做好，午饭就简单吃了包子，将包子拿进屋在蒸汽上热热，再烧一个豆腐白菜汤。

下午，陈曼曼跟着陈母三人，切豆腐，将切成小块小块的豆腐放在竹扁上，放在院子中，经过一下午的冷冻，再将冻好的豆腐装好，挂在外面厨房墙壁上。

终于忙活好，陈曼曼围在火炉边烤起了火。

看着火炉中火苗跳动，陈曼曼不由想到烤豆腐，新鲜的豆腐放在铁板上，煎烤成两面金黄，撒上盐、辣椒面和葱花，外焦里嫩！

说干就干，上午做豆腐的时候留了一盒最近吃的，取出一小块，将豆腐切成小薄片，没有合适的铁盘，陈曼曼就用铝制饭盒，这饭盒还是最早原主上高中的时候用的。

将饭盒直接放在火炉上，挖上一勺棉籽油，放入一块块豆腐片，撒上调料......

不多时阵阵香气传来，陈母坐在一边缝着鹿皮手套，频频看向饭盒，“曼曼，好香啊！还是你会做吃的！”她家闺女时不时有新主意，不过这豆腐是真香！

陈曼曼夹起一块煎好的豆腐送入陈母口中，“妈，快尝尝～”

“唔......太好吃了吧！”外焦里嫩，辣味十足，让人吃了还想吃！

两个小家伙也闻声跑来，收音机也不要了，急吼吼的跑了过来，“妈！什么好吃的？”

两个孩子一左一右，“我也要吃～”

“妈！”水汪汪的大眼睛扑闪扑闪。