第406章 火锅（2 / 2）

袁平问：“一衫兄，你说他们这朝天门的火锅这么火爆，刚才我瞅了瞅里面的空间并不大啊，我在外面看，应该只有两层楼，那为什么不扩大店面呢？这样岂不是更多的人能进去吃，挣更多的钱了么？”

孙一衫笑了笑说：“嘿嘿，要是我我也这么干，我估计他在这渝州城应该有分店，但是不出意外也是规模大小和这个差不多。”

袁平有些不解的挠挠头：“分店都开了，还不直接弄得大一点。”

孙一衫说：“这我可以给你说道说道了，其实道理很简单就是物以稀为贵。什么意思呢？人啊就是对那些不太容易得到的东西心里会痒痒地。要知道在火锅在渝州还不止这朝天门一家，他们开店就是要造成人气爆棚，坐都坐不下的感觉。这样食客就会感觉他们好，就更愿意排队来，这样就造成一个良性的循环。人啊当从心理上认为某一个事好时，便会逐渐的真的感觉他好。

当然我猜这朝天门火锅一定是好吃的。否则也不会有人来吃，对吧。一旦开得店太大给人一种总是最不满或者不火爆的感觉，有些不明白的人就会认为东西不好吃了，所以才不会有人来排队。到时人们心理产生不好吃的感觉后，就会从心理上逐渐影响到味觉，一旦又有一家火锅酒楼生意火爆了，这朝天门可能就会一下就垮了。”袁平若有所思的点点头。

两人就带着对美食的期待看着前面排队的人慢慢地进去，终于就再有一桌离开便轮到自己了。孙一衫和袁平都是充满了期待。

此时排队的人已经不多了，毕竟时间也是晚了，剩下的也就是跟孙一衫他们来着差不多的时间。

终于在一声第一百七十一号的喊声后，两人便兴冲冲地冲进了店内，从来就没有觉过有那么动听的语言。

两人往那一坐，伙计便说：“两位客官吃点什么？”

孙一衫也不知道什么好吃就直接说到：“每一种都来一份。”

伙计用异样地目光看了他俩说到：“客官，咱们这荤素小食加一起也有一百多种，您这一样来一份，倒不是说不行，您也吃不完啊。您要是真想每样都吃可，您就多来几趟，也比一次点完，然后剩下强啊，您说对吧。”

孙一衫笑了笑说：“说得对，说得对。您看有什么好推荐么？”

伙计说：“两位看来第一次吃，那我们就给您推荐几道菜品吧。”于是就按照两人的量将一些火锅必吃的食材点了一些。

伙计点完单后不久，一锅红汤就端了上来，还有一个伙计提着个碳炉。桌子中间有个圆洞，伙计从碳炉中夹出几块碳放到中间的那个炭盆中，然后将铜锅放上。

随后伙计对孙一衫说：“这有两个把手，往两边分开就会关小出火口。您根据汤底的情况来定就是了。要是炭火灭了，您喊我们。要是该加汤了也喊我们就是了。您点得菜正在准备马上送来，您先稍等。”

先入为主的概念可能会左右一个人的判断。

(本章完)